先週は、なんだかんだと２回しか作らなかったため、何だかとても久しぶりに思えるお弁当作成です。<(^-^;
その反省も込めて、今週はコメントもしっかり書きつつ頑張るぞ！
と思っています。少なくとも今だけは。。。(^o^;
昨日はちょっと仕事が遅くまでかかり、今日のお弁当はどうしよう。。。<(’_’;
と思っていたのですが、こんなとき大活躍してくれるのが「小人のお弁当屋さん」なのでした。
お米を研いでおいてくれた上、レバニラ炒め(&
その他)を作っていてくれたんですねぇ〜。"(^o^)"
ピーマンの肉詰め
冷凍してあったひき肉をレンジで解凍。これを塩・コショウ・醤油で味付けした後、縦半分に切ったピーマンに詰めたものを、レンジで少し長めにチンしました。朝、味見を兼ねて食べましたが簡単な割になかなかグーですよっ!!
(^o^)v
レバニラ炒め
写真が暗くなってしまったのが残念ですが、こちら「小人さん」作成のレバニラ炒めです。
シメジとエノキ炒め
冷蔵庫に残っていたシメジとエノキを炒めました。実は「小人さん」は昨夜「もろきゅう」も用意してくれたのですが、そのときに多めにお皿に盛ってくれた味噌の残り＋醤油で味付けしてあります。
サラダ
ここまで３品作ってみると、今日のおかずがずいぶんダーク(お弁当がヤバイ！という意味ではなく、あくまで色合いが暗いという意味ですよ。。。*^-^*)な感じがしたので、少し明るい色のサラダを！と作ってみました。
最初にフライパンでベジタブルミックスを解凍し、そこに適当な大きさにカットしたトマトを入れ、水分が飛ぶまで炒めます。その後、マヨネーズで和えて完成です。v(^o^)
あっ！ (@o@) 今気付いたのですが、今日は給料日ではありませんかっ!!
やっほ〜やっほぉ〜!! "o(^Q^)o"
大したことじゃないんですが、最近、フライパンが焦げつき易くなってきているんですよねぇ。"<(’-’)
というのもムリはなく、ついつい焼き始めてから「あっ、この肉大き過ぎたなぁ<(^o^;」とか言いつつ包丁でちょいちょいっ、とやっているせいでして、きっとテフロンが剥がれて来てしまったんでしょうねぇ。。。
私は、極力油は最小限にしようと心がけているのですが、焦げつき易いものを焦げないようにするためには、当然ながら油を多く使うことになってしまうわけで、これは健康上あまりよろしくないはず。。。
というわけで、まだ１年半ほどしか使っていないのですが、また新しいフライパンを買うことを検討しようかなぁ〜、なぁんて思っていたりしております。
なお、今日のご飯には、昨日買った「野沢菜ちりめん」が入っているのです。(^-^)p"
昨日は、職場の知人らと飲みに行って帰りが遅くなった上に、家に着いてから何となく口寂しくなり(ずいぶんいっぱい飲み食いしたはずなのですが...)、ついつい冷蔵庫にあった地鶏を温めておつまみにしつつ、ビールを少々飲んだくれてしまいました。<(v_v;;
で、今朝起きてみると二日酔い。。。ではなく、まだ気持ち良い状態。*^o^;*
予想に反して元気にお弁当を作ることができました。
ギョウザ
10個入って100円のパック入りギョウザを半分に切ったものです。フライパンで焼いて、蒸し焼きした後、さらに醤油で蒸す感じで味付けしてあります。
卵焼き
ベジタブルミックス入りの卵です。(実際にはレンジでチンして作ったので焼いていません。)
地鶏
パック入り地鶏です。昨夜遅く食べたものの残りだったりします。f(^-^;
野菜炒め
玉ねぎ・ピーマン・野沢菜ちりめんの野菜炒めです。塩・コショウちょっぴりで味付けしましたが、野沢菜ちりめんがなかなか味を引き出してくれています。
昨夜の夕食は、焼きそばだったのですが、使ったパックの焼きそばは、「お得用３＋１＝４食パック」だったので結構な量。。。昨日もずいぶん食べたのですが、朝になってもたっぷり余っていたのでした。<(^o^;;
当然のように今朝も焼きそばを食べたものの、まだ余る。。。(’_’)>"
というわけで、今日は焼きそばをメインのお弁当(つまり３食連続か。。。)なのでした。v(^-^;
焼きそば
具には、豚肉・牛肉・ニンジン・玉ねぎ・しいたけetcが入っております。
ウインナー＆ピーマン
ウインナーとピーマンを炒めて、醤油で味付けしました。
ほうれん草＆ベジタブルミックス
冷凍ほうれん草＋冷凍ベジタブルミックスをレンジでチン。これをマヨネーズで和えました。
卵焼き
冷凍サヤインゲンを短く切り、卵にといて焼いてみました。やっぱり、レンジで作ったときに比べると、パサパサっとした感じがなく、ふんわり柔らかくなりますねぇ〜。。。
今週最後のお弁当は、昨日の残り物と冷凍食品が大活躍したので、非常に早く完成しました。(^o^)>"