[June 20, 2000]

本日は割と早く帰宅したので、先日うまくいかなかったコロッケ、雪辱線にのぞみました。p(’o’)q
冷凍コロッケは、ただ揚げるだけの簡単メニューだったはずなのですが、出来あがったのはハッシュドポテトでした。<(T_T)
でもいったい、何がいけなかったんでしょう？

失敗した日に思っていたのは、

• ポテトをつぶしたもので出来ているコロッケは柔らかい → 一回目に油に入った時点である程度固くなるように揚げる
• 冷凍されている以上、解凍されれば水分も出る → 水分を飛ばすのに充分な熱量

という２点です。"(v_v)" うんうん
で、ここから導き出される結論は、

1. 油は多めに鍋に入れる … 少なくともコロッケが浸かる程度
2. コロッケは１つずつ入れる … 油の温度を守る

ということではないでしょうか。"(@o@)" さっそく挑戦！

このように、ある分量の油を入れて、１つずつ揚げると。。。うん！ 確かに上手く行きます! "o(^Q^)o"

ツワモノの皆様がお集まりのメンバーがご覧になったら、『こっ、この程度のことは、やる前に気付けってば。。。(@o@;; 』と呆れられてしまいそうですね。f(^-^;;
しかし、この程度の成功でも大満足できてしまう私は、すっかり調子に乗って、豚肉・しめじ・ジャガイモも揚げてみました。"(^o^)" 出来あがりは以下の通りです。

というわけで、コロッケは大成功、だったのでした♪
〜げぽっ (食べ過ぎの音)

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