記念すべきアップ一回目ということで、なぜかAQUIちゃん(XI Jumboのキャラクター)にも登場してもらいました。
本日のおかずは、こんな感じでした。
ウインナ−と玉ねぎとピーマンの野菜いため
塩・コショウでシンプルに味付けしました。
カニコロッケ
当然ながら(笑)冷凍食品です。
サヤエンドウのゴマ油いため
こちらも冷凍食品です。v(v_v;
豚肉・ニンジン・玉ねぎのコンソメ煮
本当は、朝ご飯用にスープを作ったのですが、具が多かったので入れた次第です。v(^-^;
だいたい30〜40分位で完成と相成りました。v(^o^)
[Apr. 1, 2000]
[Apr. 2, 2000]
週末はお弁当ももちろんお休みです。v(^-^)
本日は、プルートくん(ベビーバージョン)の登場です。"<(^-^;
(これじゃ、お弁当じゃなくて、ぬいぐるみ紹介みたい。。。)
気を取り直して本日のメニューは、と。。。
本日のおかずは、こんな感じでした。
アスパラのベーコン巻き
あらかじめ、塩水を小皿に入れて適当な長さに切ったアスパラを入れた状態で、電子レンジでチン！と下茹でする一方で、ベーコンを広げてレモン風味のコショウと粉チーズを軽くふりかけておきます。アスパラが柔らかくなったところで、用意しておいたベーコンでくるくるっと巻いて、また電子レンジで1分少々チン！とします。
もちろん焼く場合もあるのですが、レンジで作ると油を使わないで済むだけでなく、ベーコンがキュッとなって形が崩れにくいので、この方法のほうがお弁当向きのように思います。"(^-^)"
ぎょうざ
これはパックのを買ってきて焼いただけです。半分に切らないと入らなかったのはちょっと残念。
ミニトマト・ニンジン・サラダ用レタスの生サラダ
ニンジンはベビーキャロットを輪切りしたもの。これに、適当な大きさに切ったサラダ用レタスを入れ、ボスコのオニオン風味ドレッシングでまぜまぜ。。。そこにミニトマトを載せて完成です。
ピーマン入り卵焼き
みじん切りして醤油で炒めておいたピーマンを、砂糖・塩(ちょっと)で味付けしておいた卵に入れて焼いたものです。
本日も、所要時間は30分ってとこですね。"(^o^)"
今日はドナルドくんによるご紹介です。どれどれ。。。
実は、今日のお弁当の屋台骨(?)となっているのは、昨夜の夕食です。*^o^*
昨夜は、スパゲッティだったのですが、そのパスタを少し多めに茹でて、短くカットしておきました。そして、パスタと一緒にゆで卵も作っておきました。一方、ソースの方は、多めのオリーブオイルにみじん切りしたニンニク少々を炒めておいたところに、豚肉を細かくカット(ひき肉買っておけば良かった。。。)したものと、ピーマン・しめじを入れて、最後にトマトピューレで味付けしたものでした。
これらを有効活用して作ったのが本日のお弁当であります。v(^-^)
パスタのサラダ
玉ねぎとベビーキャロットを細かく切り、レンジでチンして柔らかくしておきます。そこに、短く切っておいたパスタと細かくカットしたゆで卵を入れ、マヨネーズでまぜまぜ。。。そして最後に、塩・コショウで味を調えてみました。
豚肉と八宝菜の炒めもの
豚肉を適当な大きさに切り、八宝菜と炒め、ごま油とオニオンドレッシングで味付けしました。かくし味にトウガラシも入れてみました。
カニ風味コロッケ
これは冷凍食品です。<(^o^;
オムレツ風卵焼き
卵を粉チーズとまぜておき、フライパンに広げて焼きます。そして、昨日のパスタソースを包んでみました。
サラダについてはほとんど昨夜のうちに作っておいたので、今朝は25分程度で完成です。v(^o^)
本日は、懐かしの”Winちゃん” 登場です。q(^o^)p (←個人的に好きなキャラらしい)
「なっなっなんですとっ！ これがお弁当ですとっ！？」
「して、おかずはっ！？」ということで。。。f(^o^;;
ウィンナー・長ネギ・しめじ
の野菜炒め
ウィンナーは半分の長さに切った後、包丁で両端から切れ目を３回ほど入れておきます。そして、適当な長さに切った長ネギとしめじと一緒に炒め、ソースで味付けしました。(^o^)
サーモンのバター焼き
前日にダイエーで買っておいたサーモン(チリ産らしい)にほんのちょっと塩を振り、これをバターで焼いて醤油で味を付けてみました。こういうシャケ系のお魚って、あらかじめどの程度塩が振られているのかよくわからないので、最初に塩をどの位振っていいのか迷うんですよねぇ。。。生の状態でペロリと味見するのもちょっと心配ですし。。。"(v_v)"
ほうれん草とベジタブルミックスのマヨネーズ和え
普段から、茹でておいたほうれん草を冷凍しておき、必要に応じて使うようにしています。今日は、そのほうれん草をフライパンで解凍しつつ、ついでにベジタブルミックスも入れて、マヨネーズで和えてみました。
ダイコン・ニンジン・レタスのサラダ
& ミニトマト
これは昨夜準備しておいたのですが、ダイコンを皮むきで薄くスライスしたものと、サニーレタス、そしてベビーキャロットを薄く輪切りにしたものを、ピエトロ・ドレッシングにつけておきました。で、今朝、粉チーズをささっと振り完成！としたのですが、なんとなく色合いがさみしいので、残っていたミニトマトを入れてみました。(^-^)v
という具合に割とフライパンで炒めたり焼いたりしていたので、今日は45分ほどかかってしまいました。(^-^;
うちの台所、電器調理器で１口ずつしか熱することができないので、フライパンや鍋での調理をメインにすると、思わぬ時間がかかったりするんですよ、これが。。。
ま、めちゃめちゃ急いでいるときには、床にカセットコンロを置いて、そっちも同時点火するというキケンなこともしたりして。。。*^o^*
今日はBeanieくんの中から、Gloryの登場です。
Beanieのページでも書きましたが、どうもうちのGloryは★☆の個数が少ないような気がするんですよねぇ。。。(-_-)
じとぉ〜っ。。。まさかcounterfeit!?
(ニセBeanieをcounterfeit beanieと呼ぶそうです)
大根・サトイモ・にんじんその他のごま味噌煮
今朝、ぼけーっとねぼけつつ大根を煮始めたものの、その後どうするのか決めていなかったので、冷凍室から和食野菜セットみたいなものを出してきて、どぱっと追加、そしてごま油とお味噌で味付けして煮てみました。
アスパラとベビーキャロットのベーコン巻
数日前のアスパラベーコン巻と同様ですが、全く同じなのも芸がない(本当は...単にアスパラが冷蔵庫にあまり残っていなかった)ということで、細切りにしたニンジンも合わせて巻き、例によってレンジでチンしました。
きゅうりとトマトのサラダ
輪切りにしたきゅうりを塩もみしておき、そこにやはり輪切りにしたミニトマトを入れ、まぜまぜして出来あがりです。
ピーマン入り卵焼き
みじん切りしたピーマンに味付けしてレンジでチン。それを卵でといたものを焼いてみました。
今日は滑りだしが失敗でした。ダイコンを何の考えもなく煮始めてしまい、コンロが占領されたため、またもベーコン巻とピーマン卵焼きに甘んじてしまった。。。という反省点が残ります。。。<(v_v)
今日は金曜日。。。そうです、今週は記念すべき１週目ということもあり、無事に５日間連続のお弁当を達成しました！ "o(^-^)o" ぱちぱちぱち
さて今日は、もう一匹のプルートくんにも登場してもらいました。フニフニの彼は、ミッキーの手の上でだらだらとした状態で登場です。q(^-^)
さて、今週最後のおかずは。。。
ポテトサラダ
皮をむいたじゃがいもをスライスし、２つに切ったベビーキャロットと一緒にゆでました(ついでにゆで卵も作成)。柔らかくなったところで塩・コショウで味付けしつつ、マヨネーズでまぜまぜして完成です。
ブロッコリー・アスパラetcとベーコン和え
野菜は、ブロッコリー・カリフラワー・アスパラガス・ニンジン等が入った冷凍食品です。こういうの冷蔵庫の野菜室がさみしいときには便利ですよねぇ。。。"<(^-^;
これらを解凍し、ベーコンと一緒にオリーブオイルで炒めました。
カニ風味コロッケ
いつもの冷凍食品です。f(v_v;
豚肉・玉ねぎ・キュウリの炒め物
豚肉(実は、しゃぶしゃぶ用でしたT_T
)と、玉ねぎを炒め、そこに薄切りしたキュウリをピクルス風に加えてみました。
という感じでした。そろそろ冷蔵庫の食材は尽きてきたので、ついつい冷凍食品に頼っております。
こうして日記にでもしていないと忘れているものですが、なかでもカニ風味コロッケは。。。うっ。。。今週３度目の登場です。*^o^*
３品までは大体作れるんですけど、あともう１品。。。となったとき、大体この手の冷凍食品に落ち着く(逃げる?)んですよねぇ〜。また何か買っておこうっと。p(^o^)q
←反省の色ナシ