[May. 29, 2000]
本日は午後から会社に行ったので、お弁当作成はお休みです。
たるんだ１週間の始まりとなってしまいましたぁ〜。f(x_x;
今日はちゃんとお弁当作りましたよ。(^o^) =3
ほっ
こちらのBeanieはCongoくんです。
豚肉入り野菜炒め
ニンジン・ナス・チンゲン菜・ピーマンの入った野菜炒めです。焼肉のタレで味付けしました。(^-^)
レタスとブロッコリー
サラダ用レタスをちぎった上に、マヨネーズ和えしたブロッコリーをのせてみました。
アスパラのベーコン巻き
例によって例のアスパラベーコンです。(^-^;
レンジだけで作れて便利なんですよねぇ。。。
ウインナ‐・じゃがいも・ニンジン・玉ねぎの温野菜
メッセージボードへ書き込みをいただいたので。。。というわけではないのですが、ウインナ‐・じゃがいも・ニンジン・玉ねぎの温野菜を作ってみました。<(^-^)
味付けは、コンソメに、隠し味の一味トウガラシを少々、という感じです。
早いもので、気付けばもう５月も最後ではありませんか。。。"(v_v)"
しみじみ
そんな5月最後を飾る(?)お弁当は揚げ物がメインとなりました。と、申しますのも、昨晩のおかずが以下のように、一人分としてはいささか作り過ぎてしまった、玉ねぎ・牛肉・じゃがいものフライだったからでございます。f(^o^;
確かにフライ自体は、といた生卵に浸した後、小麦粉をまぶしては鍋にぽいっ！とするだけではあります。しかし、用意 & 片付けが面倒なので、どうしてもまとめて作ることになっちゃうものですよねぇ。。。q(^o^;;
と、画像付きの言い訳でした。えぇ、そうです、お弁当が揚げ物メインなのは、単に今朝手を抜いただけです、はい。"<(v_v;
気を取りなおして。。。今日のBeanieはFleeceです。辞書によりますれば、Fleeceは羊毛という意味。。。あっ！少し前のテレビのＣＭで、「ユニクロのフリース」っていうのがありましたが、ここでのフリースっていうのも羊毛っていう意味だったんですよねぇ、きっと。
牛肉のフライ
鹿児島和牛カタバラ切り落とし(＠ダイエーにて半額で購入)を揚げてみました。
玉ねぎのフライ
適当な大きさに切った玉ねぎを揚げました。
じゃがいものフライ
割と小粒のじゃがいもをなるべく薄くスライス(全然厚いけど)して、揚げました。玉ねぎとじゃがいもは、トマトケチャップを付けてあります。
サラダ
これだけ今朝作りました。*^-^*
じゃがいも・ピーマン・ニンジンetcを炒めた後、醤油&マヨネーズで和えました。これをレタスの上にのせて完成です。
こうして見ると、ちょっと野菜が少なかったかもしれません。。。
今日から６月ですね。昨夜は帰宅が遅かったので、ちょっと起きるのがつらかったのですが、ちゃんとお弁当を作成しました。v(^-^)
さて、本日のBeanieはValentinaちゃんです。
野菜サラダ1
ベビーキャロット・アスパラ・玉ねぎのサラダです。火を通して塩・コショウで軽く味付け後、マヨネーズで和えてあります。
エノキのベーコンまき
普段はアスパラばかり巻く運命にある(?)ベーコンさん。。。今日はエノキダケに巻き付いてもらいました。f(^-^)
作り方自体は似たようなもので、まな板の上に広げておいたベーコンに、軽く中華料理の素を振りかけておき、そこに適当な長さにカットしたエノキダケを並べます。後はレンジで２分ほどチンで完成です。
野菜サラダ2
じゃがいも・ニンジン・ブロッコリーの温野菜です。写真では分かりっこありませんが、実はちょっと塩味が強過ぎました。f(v_v;
しっぱいしっぱい...
シャケ
オリーブオイルでシャケを焼いてみました。味付けは醤油です。結構きれいに焼けたのですが、お弁当箱につめるときに、くずれてしまいました。*^o^;*
今週最後のお弁当に登場するのは、Derbyくんです。左の画像だけだと顔しか写っておらず、まるでカバさんのようですが、"Derby" という名前の通り、手に持ってみると馬であることが確認できます。"(^o^;"
さてさて、おかずは。。。
スパゲッティ
牛肉(の細切れ)・ベジタブルミックス・ゆで卵の入ったスパゲッティ、味付けはトマトケチャップです。
作成の手順は、
1) 洗っておいた卵を、食塩を少々の水をはった片手鍋に入れて、火を付ける。
2) ある程度煮え立ったところで、半分に折ったパスタをぽいっと入れる。
3) 茹で上がったら、軽くオリーブオイルをふっておき、ザルで水切り。
4) 一方、卵はすぐ冷水につけておく(カラがむき易くなりますよね)。
5) フライパンで牛肉・ベジタブルミックスを軽く炒める。
6) その間に卵のカラをむいて、エッグスライサーで縦横に切っておく。
7) フライパンに、パスタと細かく切ったゆで卵を入れて、もう少し炒める。
8) 最後にトマトケチャップで味付け。
という感じです。"(^o^)"
酢豚
実は、昨夜の夕飯の残りだったりします。*^o^*
しかも、これは「玉ねぎ（とピーマン)だけで出来る酢豚」なるパックもの(2〜3人前、250円程度)でして、玉ねぎを切っておき、あとはパックに入ったその他材料と一緒に炒め、最後に同封のとろみのたれをかけるだけ、という手間のないものです。昨夜も帰りがちょっと遅目だったので、このような夕食となったのでした。。。
シュウマイ
パック入りのシュウマイです。焼いただけなので、特にコメントなし。
レタスとエノキのサラダ
軽く塩を振って炒めておいたエノキと、細かくちぎったレタスを、マヨネーズで和えました。