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麺、豚肉、玉ねぎ、ニンジン、 |
ふと気付けば、このページをびた1ビットも更新しないうちに2月が終わっていました。<(^_^;;
最近は、お弁当を全然作っていないばかりか、もっぱら外食日記ばかりアップしているため、このホームページの軸足がズレつつありますが、まぁ、細かいことは考えずに頑張りたいと思います。
あ、たまには料理はしているんですよ。例えば、餃子つくったりとか。
でも、アップするとなると、何か新しいネタがないと、まったく同じ日記になっちゃうので、ついつい控えちゃうんですよね。
そんな中、今日のテーマは焼きそばです。
といっても、麺だって市販の「マルちゃん焼きそば」だったりするのですが、そう、ちょっとだけ新しいネタがあるのです。まず、材料を用意するところはいたって普通です。
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麺、豚肉、玉ねぎ、ニンジン、 |
ポイントはこの後です。
おいしい焼きそばを作るには、「いかに麺に十分な熱を加えるか」なんだそうですね。
もちろん、いつも強火の調理を試みているのですが、肉や野菜を炒めたところに麺を足すと、どうしても火力が足りない気がするのです。
そこで、焼きそばを作るたびに、具と麺を別に炒めるとか、少しずつ手順を変えて実験していたのですが、今回、とっても簡単な方法にたどりつきました。
それは・・・
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そう、最初に電子レンジで袋ごと麺を熱々にしちゃうのです。"(^_^)" ちなみに1分30秒やった後、さらにもう1分くらい回しました
あとは、普通にフライパンを強火にかけるだけ。
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最後に、水を加えてフタして蒸し焼きしたら、
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火をとめて、付属の粉スープに混ぜれば出来上がり。
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・・・と、まぁ、見た目は本当にただの焼きそばなのですが、実際に食べてみると、普段より麺が熱々ふっくらに出来たのです。到底、おいしい中華料理屋さんの焼きそばにはかないませんが、これまでの試行の中ではナンバーワンのような気がします。"(^_^)" 今までのレベルが低すぎたのかもしれませんが、とりあえず満足
ちなみに、食べ切れなかった分は、ラップして冷蔵庫に入れておき、あとで電子レンジでチンして食べたのですが、やはり、いつも作ったものよりずっとおいしく食べられた気がします。