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今日の晩ご飯ですが、また、ぎょうざでも作ってみようと思います。
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まずは、ニラや細ねぎなどをみじん切りにしてから、
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豚挽き肉を加えて、味付けをしながら混ぜていくのですが、
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ニンニクもしぼって加えておきましたよ。(^-^)
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こうして、タネの準備は完成。
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あとは、皮に包んでから、フライパンで焼くわけですが、
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今日は、サラダ油のほか、蒸し焼きするために加える水を熱湯にしてみますよ。
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熱したフライパンにぎょうざを並べてから、ポットの熱湯を加えて、
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蒸し焼きにしてから、
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サラダ油を少し加えて、水分を飛ばしつつ、軽く焦げ色が付くまで焼いて、
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あとは、お皿をかぶせてフライパンごと反転したら、はい、この通り。q(^o^)
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身はジューシー、皮の表面はパリパリに、ぎょうざが焼きあがりましたよ。"(^-^)"
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なこさん、味に満足してくれたようで、とても沢山食べてくれました〜。(^o^)
ワンパターンな日記ですみませんが、今日もぎょうざです。*^_^*
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ニラを切るのはいつもの通りですが、
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今日は、屋上でとれた大葉も加えてみることにしますよ。
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ニンニクも忘れずに絞って入れておきます。
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あとは挽き肉を加えて良くこねるのですが、
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さらに今回は、天かすも加えてみました。
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これで、具の準備は出来上がりです。
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ところで、今日はいつも使っている種類の皮が売り切れだったため、別の商品を買って来ました。
お値段はむしろ安い皮なのですが、大判にも関わらず、中身は26枚と多め。さらにはラー油が付属している上、ベルマークまで付いている事を考えると、うーん、肝心の味が若干心配です。
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とりあえず、何個か包んでみたのですが、粉っぽさが少ないのと、ちょっと皮の弾力感が低く、やや硬い印象を覚えました。
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とは言え、別に包みにくい皮という訳ではなく、ちゃんと26個、包み終えました。
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フライパンに並べて、お湯を加えて蒸し焼きにしたら、
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サラダ油を加えて、再び熱して水分を飛ばし、カラっと焼けたところでお皿をかぶせて、
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はい、できあがりです。(^o^)p
さて、今回のぎょうざですが、見た目はなかなかだと思うのですが、なこさんからの評判が芳しくありません。やっぱり、皮の感じが普段と違っているのと、あと、大葉も入れない方が良かったんじゃない？ と言われてしまいました。
彼女は、大葉自体が嫌いな訳ではないので、組み合わせ方に問題があったのかもしれません。うーん、がんばったのですが残念。この経験は次回に活かしたいと思います。p(v_v;