先週の予告通り、土曜日から旅行に出かけておりました。"<(^o^;;
出かけるときには、ちょうど台風が関東地方を直撃！と言っても良い状態で、こういうときには西に逃げるのが賢明だろうと思うところですが、なぜか北へ北へと出かけてしまいました。まぁ、それでも今日辺りはすっかり天気も良くなり、ずいぶん楽しめたのですが。。。
とまぁ、そんなこんなで本日夜遅く帰ってきたので、明日のお弁当は。。。<(’o’;;
(お、お休みする可能性が非常に濃厚になって参りましたっ。。。)
昨夜の時点では、かなり弱気な見通しだったのですが。。。
じゃぁ〜ん、今日はちゃんとお弁当を作りましたっ!! "v(^Q^) えっへん
とはいえ、昨夜も買い物に行ったわけではないので、あるもので命からがら作ってみました。"f(^o^;;
ハンバーグがちょっと時間がかかりましたが、材料に選択の余地が無かったことが幸い(?)して、40分弱で完成となりました。きょ、今日こそは買い物してこないと、絶対にお弁当は作れないので、何とか行ってこなくっちゃ。。。p(^-^;;
昨日は、ほんのちょっと会社を出るのが遅く、予定していたダイエーには行けなかったのですが、それでもサミットに買い物に行って、冷蔵庫もだいぶ埋まりました。v(^o^)
そんなわけで、今日はかなり久々に、材料に悩まないで済むお弁当作成です。
と、言っても、おかずは普段とあんまり変わらなかったりして。。。f(^_^;;
焼きそば
昨日は、たまに登場する「小人のお弁当屋さん」が先行して買い物に行き、焼きそばとマーボー豆腐を作ってくれました。"o(^-^)o"
マーボー豆腐は、ちょっとお弁当に入れるのが難しそうなのでやめましたが、この焼きそばはその残りなのです。
エノキのベーコン巻き
こちら、見ての通りのエノキを適当な長さに切ってベーコンで巻き、レンジで２分ほどチンしただけです。
ピーマンの野菜炒め
ピーマンを炒めて、そこにパスタ少々と玉ねぎ少々を加えた上で、ゴマ油と塩で味付けしてみました。やっぱり、緑色があるとお弁当が何となく健康的に見えて来ますね。(^o^)
マカロニサラダ
マカロニ・ベジタブルミックス・玉ねぎをゆでて、水切り後に卵を入れてまぜまぜ、そぼろ風にしました。それを塩・コショウ・マヨネーズで味付けして完成です。
焼きそばが出来あがっていたおかげで、今日は30分ほどで完成しました。
今日も順調にお弁当作成です。v(^-^)
温野菜
じゃがいも・ニンジン・玉ねぎの温野菜です。中華料理の素を入れて沸騰させたお湯に材料を入れて煮て、最期に一味唐辛子で軽く味付けしました。(^q^)>
厚焼き卵
最近は、電子レンジでチンするだけの卵が登場することが多かったのですが、今日はちゃんとフライパンで焼いてみました。やっぱり卵焼きは、ちゃんとフライパンで焼いた方がおいしいですね。ちなみに、中にはみじん切りにした玉ねぎも入っています。
鳥の唐揚げ
こちらは冷凍食品です、はい。"(^o^;"
今日はまぁ無難にまとめてみました、っていう感じでしょうか。30分ちょいで完成です。"(^-^)"
やっと金曜日になりました。今週はお休みしていた月曜をのぞいた４日間、毎日作りましたよ。v(^o^)
中華野菜炒め
チンゲン菜・ニンニクの芽・エノキを炒めて、中華野菜の素で味付けしました。
シャケ
塩バターでシャケを焼いてみました。
トマト＆アスパラ
たまに買ってくるミディトマトを４等分して、真ん中にマヨネーズを落してみました。そこへ、塩水に浸してレンジでチンしたアスパラを立ててみました。
ぎょうざ
昨日の帰り、ダイエーで買って来た10個入り100円のお得なぎょうざです。フライパンで焼いたあと、２つに切って、立てて入れてみました。お弁当に入れるときには、油で焼く⇒水を入れて蒸し焼きとした後、更に醤油で蒸し焼きするといいと思います。