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久しぶりに、この日記の更新ですが、
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またしても、ぎょうざ日記です。*^_^;*
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こちら、市販の皮に具を包んだところ。
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包み方は、多少ばらつきがあるものの、底面を平らにするところは、きちんと徹底しているつもりです。(^-^)>
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油を引いて熱したフライパンにぎょうざを並べ、少し火が通ってくると皮が膨らんで来ます。
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ここに水を加えて蒸し焼きし、水分が飛ぶまで良く焼きまして、
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最後に、ゴマ油を垂らしてパリっと焼き上げたら、
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お皿をかぶせて、フライパンごとひっくり返せば、はい、完成です。(^o^)v
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なこさん、あふあふ言いながら、喜んで食べてくれました。(^-^)
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さて、ぎょうざの具が若干残っていましたので、フライパンで炒めておきながら、
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生麺を袋ごと、レンジで2分ばかりチン。
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そうなんです、余った具で、焼きそばを作ろうというわけです。
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付属のソースで味をつけたら完成です。こちらも食卓へ運ぶとしましょう。(^-^)
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ところで、なこさんは、近いうちにお友達とクリスマス・パーティをするそうです。その日に備え、今日はサンタさんの服をゲットしておいたらしく、食後に試着していました。
あっという間に年末がやってきそうです。<(’_’) う〜ん、もうすぐ今年も終わりですねぇ
今日の晩ご飯は、お鍋を用意してみることにしました。(^-^) 今日はギョウザは登場しません
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まずは、鶏肉と根野菜だけお鍋に入れたあと、市販の鍋つゆで煮込み開始です。なお、今回の鍋つゆは、「白菜ミルフィーユ鍋」用なのですが、そんなのは無視して、ふつうのお鍋にします。*^_^*
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その他の野菜も、このようにカットして水切りしておきますよ。
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お鍋が煮立って来たら、あく取りをして、
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ネギやキノコ類、さらに、キャベツも加えて煮込んだら、
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しゃぶしゃぶ肉も加えまして、
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いったん蓋をして、熱々に煮込めば完成です。
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さっそく、食卓に持って行って、いただくとしましょう。(^q^)
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おっと、そう言えば、今日はお刺身も用意していたのでした。
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なこさんも、今日の晩ご飯に喜んでくれたようです。
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お鍋の〆は、ラーメンを作りましたよ。麺をゆでて味付けし、細ねぎをふりかけたら完成で〜す。q(^-^)
今日は12/23。明日のクリスマス・イブに備えて、スポンジ・ケーキを焼こうと思います。
最初に結論を書いてしまいますが、今回のスポンジケーキは、正直、ちょっと失敗した部類でした。(v_v; めんぼくないです
そんなこともあり、詳しい作業手順などについては、今年の1月6日の日記をご覧ください。
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まずは、道具と材料を並べてみたのですが、実は、バターの在庫がちょっと少なめであることに気が付きました。
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でも、何とか50g分はありそうです。(’o’)
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バターは、型の内側に塗るためにも使うのですが、まぁ、ここで減るのは、ほんの数グラムですしね。
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なお、バターを塗った型には、強力粉をまぶしておきました。焼きあがった後で、ケーキが型から抜けやすくするためです。q(^-^)
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その他、粉砂糖(の代用でスティックシュガー)を90グラム、小麦粉(薄力粉)を90グラム測定っと。
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小麦粉は、何度かふるいにかけて、細かくしておくことですね。ケーキを膨らませるために大事なことです。
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これだけ、サラサラにしておけば、ばっちりでしょう。"(^-^)"
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水をはったフライパンに火をかけ、バターを湯せんします。
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ボウルに、生卵を3つ割り入れまして、
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ハンドミキサーで泡立てていきます。(粉砂糖も加えます。)
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そこへ、「じゃーん。」と、エプロン姿のなこさんが登場。
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どうやら、ケーキ作りに参戦してくれるようです。
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まぁ、お料理するのって楽しいですものね。
ちなみに、後ろにPCが置いてあるのは、私がケーキを作るときにも、過去に書いた自分の日記を参照しながら作っているからです。*^_^*
ふむふむ、「十分に泡立ったら、水を大さじ1杯加えて良く混ぜた後、ハンドミキサーを取り出す」のか・・・と言った手順は、案外忘れちゃいますからね。
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次は、小麦粉をふるいにかけながら、混ぜていきます。
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ここでは、しっかり混ぜておくのが良いでしょう。
次はバターを入れるのですが。。。
実は今回のバター、ちょっと湯せんから出すのが早すぎたようで、作業しているうちに固まって来てしまいました。
そこで、電子レンジにかけたところ、ぼんっ!! と軽い爆発が発生。若干、バターの量が減ってしまいました。(T_T; バターが飛び散ったよ〜
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でも、無塩バターの予備はないので、このまま作業を進めることにします。(v_v;
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どろどろ〜っと型に流し込んで、
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表面に霧吹きをしたら、
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あとはオーブンで焼いていきます。
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さぁ、焼き加減が心配です。つい、何度もカメラを構えてしまう私。
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そのときです! 残り時間が15分40秒を切った頃に、ケーキの膨らみ方が異常に!? (・o・)
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あららら、なんだかおかしな膨らみ方をして、あふれてしまいました。(ToT) バターだ、バターの量がいけなかったんだ〜
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こちら、型から取り出してみたところです。
いつものように、オーブンから出してすぐに、型ごと20-30cmのところからストンと落して取り出したのですが、縮んでしまって高さがありません。
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別の角度から眺めてみても、スポンジ・ケーキの造形がイマイチであることが、よくお分かり頂けると思います。
・・・とはいえ、今からもう一つ作りなおす元気はありません。(バターもありません。)
明日の飾り付けで工夫することで、何とか、このスポンジ・ケーキのまま、クリスマスイブを乗り切れるように頑張ってみたいと思います。p(’-’) なこさん、心配するな、何とかしますわン!!
メリー・クリスマス! (^o^)p"
今日は、昨晩作っておいたスポンジ・ケーキの飾り付けをする日です。
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なこさん：「じゃーん。q(^o^)」
と、そのスポンジ・ケーキを取り出してくれましたが・・・正直のところ、今回はできばえがイマイチだったのですよ。ちょっと、つぶれ＆歪みのあるスポンジになっちゃったんですよねぇ。<(v_v; いえ、バターのやつがレンジでドカーンだったもので・・・
気を取り直しまして、今回のリカバリー作戦ですが、ケーキをスライスするとともに、中間に挟むイチゴと生クリームの層で、高さ＆食感を稼ごうと思っています。
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そこで、まずはケーキをスライス。
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次に、あまおうイチゴを少し厚めにスライスします。
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次は、生クリームをホイップしなくちゃ、と思っていると、おや？ (・_・) 向こうから手が出てきた
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なこさんが、生クリームのホイップを引き受けたいのだそうです。
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だったら、飾り付けにも参加してもらいましょう、ということで、
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イチゴを並べてもらい、生クリームをたっぷりはさんで、
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スライスしておいたスポンジを被せます。
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あとは、全体に生クリームを塗ったあと、回転するケーキ台を使って、ヘラで形をならせばOKですね。q(^-^)
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今日は、こんな具合にイチゴを盛り付けてみましたよ。
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すると、そこへ改めてノートを手にした、なこさんが登場。
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どうも、彼女のノートには設計図が書かれているようでして、
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その図に基づき、サンタさんの人形などが配置されていきます。(・_・;
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その後も、ものすごく熱心に、人形類のセッティングをしまして、
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じゃーん、こんな具合に完成しました。q(^o^)p
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さぁ、晩ご飯にしましょう。
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なこさんは、サンタさんに変身して来たようです。そして、
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パーン☆とクラッカー。
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ご満悦のようです。(^_^)
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そんな事をしている間に、小人さんが晩ご飯の支度をしてくれました。
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まずは、乾杯。(^o^)p" メリークリスマス
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ひとしきり、晩ご飯を食べたら、
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明かりを落として、ろうそくの火に切り替えまして、
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さぁ、いよいよ、クリスマス・ケーキのキャンドルにも点火です。
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おっ、こうして見ると、なかなか良いムードですね。(^-^)
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ふぅ〜っ、と火が吹き消されたら、
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いよいよ、ケーキを食べてみることにしましょう。
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さて、肝心の味のほうですが、
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うん、最高にうまく出来たときに比べると、スポンジのふわふわ感は一歩及びませんが、しっとりとした優しい味わいと、たっぷりの生クリームのおかげで、これはこれで美味しいです。
何とか、なこさんにも満足してもらえたようで、良かったです。(^o^) =3 ほっ
今日は12月25日。
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なこさんは、朝、クリスマスツリーの下で、サンタさんからのプレゼントをゲットした上に、本日は、小学校の二学期の最終日ということもあり、ごきげんでした。(^_^)
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そうそう、なこさんは今日から給食がないのです。
昨晩の残り物も活用しつつ、小人さんがお弁当を作ってくれたのでした。
なこさんは、すっかり冬休みモード。
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これは、本当に寝起き直後ですが、ほんの数日前とは打って変わって、意識ばっちり＆笑顔にピース・サインです。
学校が長期のお休みだと感じると、子どもの表情ってこんなに変わるのか・・・
とは思うものの、一方、サラリーマンの私だって、実は数日後に、似たような表情になっているのかもしれませんね。<(^_^;; というか、是非そうなりたいです・・・
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今日のなこさんのお昼ご飯も、小人さんが用意してくれました。(^-^) 小人さん、ありがとう
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