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今日は、1泊2日の熱海合宿から帰って来た日なのでした。
で、家に帰宅してみると、なこさんが学校から帰って来ていたので、晩ご飯にぎょうざを作る案を話したところ、なこさんも大賛成。
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そこで、一緒に戸越銀座商店街のオオゼキへ材料を買いに出掛けることになりました。
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本日のぎょうざのポイントは、こちら、「釜揚げ桜えび」を使う点です。(^-^)p
え？伊豆＝静岡県に行っていたので、実は桜えびを買っていたのか・・・というと、そんな事は全くありませんで、戸越銀座のオオゼキで買ったやつですが・・・ *^o^;;*
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何はともあれ、野菜を切り、ひき肉を加えて下味をつけて良くコネてから、
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桜えびを投入。
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そして、ある程度、エビの形が残る程度に軽く混ぜてから、
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ぎょうざの皮つつみのスタートです。
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どんどん包んで行きまして、
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はい、この通り、たくさんの皮を包みましたよ〜。"(^o^)"
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あとは、油を少々引いて熱したフライパンにぎょうざを乗せて、
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水を加えて数分の蒸し焼き。
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おおよそ水分がなくなったところで、
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油を加えて、完全に水分を飛ばしながら、表面をカラっと焼いたら、
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はいっ、この通り、ぎょうざの焼き上がりで〜す。(^o^)v
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今日は、2個のフライパンを使って、じゃんじゃん量産体制で焼いてみました。
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普段は、包んだぎょうざを一通り焼き終えるころには、なこさんも小人さんもお腹一杯になっちゃっているんですよね。*^_^;*
でも今日は、このダブル・フライパン攻撃のおかげで、私もほんのちょっと遅れくらいのタイミングで、食卓に参加することができたのでした〜。
[Jul 7, 2019]
昨日の外食日記で書いていた通り、
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なこさんは、ヘア・ドネーションをする目的で、だいぶ長く髪の毛を伸ばしていたのですが、
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今日、いよいよ、そのためのカットをすることになりました。
上の画像は、美容室まで車で送って行ったときに撮ったもの。
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それから数時間・・・なこさんが帰って来たのですが、
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「わぁ〜っ、すごい短くなった〜!!! (^Q^)」と洗面所で大騒ぎ。
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はい、確かに、すごく短くなりました。(^o^) ちびまるこちゃんみたいな長さです
カットした髪の毛も、ちゃんと結んで袋に入れてもらえたそうです。こちらは、しっかりと送らなくてはですね。(^-^)p
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さて、今日の晩ご飯はカレーライスです。
小人さん・なこさんで、お野菜の準備をしてくれたので、
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私のほうでは鶏のモモ肉を炒めまして、
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火の通った野菜のお鍋に、
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お肉を加えます。(^_^)>
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あとは、分量の水分を加えまして、
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煮込んでアク取りをしたら、
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市販のルーを割りながら入れて、きちんと溶かして、
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とろみが出るまで煮込めば出来上がりです。(^o^)p" 焦げ付かないように、かつ野菜を型崩れさせないように、たま〜に優しく混ぜましょう
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さぁ、なこさん。たくさん食べて下さいね〜。
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なこさんが新鮮な髪型になったということで、私も、めずらしくコロナビールを飲むことにしました。*^o^;;* いえ、本当は髪型とはまったく関係ありません、たまたま飲みたくなっただけですよ〜
本日の晩ごはんですが、
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焼きそばを作ってみたいと思います。
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まずは、豚肉を炒めて、
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ニンジン、玉ねぎといった根野菜から加えまして、
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さらに、もやしや細ねぎを加えて炒めますと、
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はい、こんな感じですね。(^-^)p
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フライパンで炒め物をしている間に、電子レンジで焼きそば麺をチンしておきました。
なお、麺は広げて置くよりも、重ねて置いた方がレンジの底板から熱が逃げないので、効率よく熱することができます。q(^o^) 3袋セットで、上下をひっくり返しつつ、レンジ1.5分 x 2回とかいった要領です
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あとは、この麺をフライパンにあけて、
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少しだけ水を加えて蓋をしたら、
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2〜3分間ほど蒸し焼きに。
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あとは、麺をほぐしてから、
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火を強くして、麺自体もよく炒めますよ。
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最後は、付属のソースで味付けすれば完成です。(^o^)
そうそう、最近、小人さんも私もマンゴーをいただく機会がありまして、
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今日の食後にも、マンゴーをいただきました。マンゴーって甘くておいしいですよね〜。"(^q^)"
今日は、いつものように大崎(ニューシティではなく、品川・御殿山)のライフに買い物に行きました。
・・・で、たこ焼きでも作りますか、と、魚介類売り場に向かってみたのですが、なんと、タコがことごとく売り切れ。(・o・; えっ？
正確に言えば、タコとワカメが半分ずつ入ったパックうは売られていたのですが、これを買うのもなぁ〜っ。"(>_<)"
というわけで、なぜかボイル済みのイカを買って帰って来てしまいました。*^o^*
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で、初志貫徹ということで、たこ焼き、ならぬ、イカ焼きの作成を開始。
小麦粉と生卵に、
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山芋をおろして、
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あとは、細ねぎ、キャベツ、そして肝心のイカを加えたら、、
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「じゃぶじゃぶ」な状態になるくらいに水を加えて、よく混ぜました。"(^o^)"
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サラダ油を塗っておいた、たこ焼き用の鉄板を加熱し、
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さきほど準備しておいたタネを、
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どばっと広げます。(^_^) こぼさないように注意!!
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焼けてきたら、少しずつひっくり返して丸くして行きまして、
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こんな具合に焼けましたよ〜。(^o^)p
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お皿にとったら、
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ソースと削り節をかけて、さぁ、熱いうちに食べて下さいな〜。q(^o^)p イカ焼きもなかなかおいしいですよ〜♪
今日の夕方は、大崎百反通りにあるライフに買い物に来ました。
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こちらのお店、家から歩いても10分くらいではあるのですが、ある程度、買い物をしたら駐車サービス券も出るので、暑い中歩くのはやめて、車でやって来たというわけです。
それはそうと、
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この「頭上注意」の標識はちょっと面白くありませんか？ (^o^)
どう見ても、わざと頭をぶつけようとしない限り、遭遇しないシチュエーションが描かれている気がしますよ。
さて、家に帰って来てからは、
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じゃがいも(メークイン)を皮むきして、水につけてアク抜きをしてから、
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ニンジンも皮をむきました。
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あとは、バターをたっぷり広げたフライパンに、
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豚肉を入れてじゅうじゅう焼いて、
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玉ねぎを適当な細かさにカットしたら、
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フライパンへ投入。
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さらに、ニンジンと、
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じゃがいもも加えて炒めたら、
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両手鍋に移します。
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はい、今日はカレーを作ろうかと思いまして。*^o^*
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お水を加える代わりに、T-falで沸かしておいた熱湯を加えると、
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当たり前ですが、あっという間に煮立ちますよ〜。
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ある程度、煮込んで来たら、
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蓋をしてさらに煮込みまして、
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うん、こんな感じでいいかな。(^_^)
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この間に、たこのブツ切りときゅうりを和えておいたのですが、
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ちょっとさみしいのでカラフルなミニトマトも加えてみましたよ。
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最後は、いよいよカレー・ルーの投入です。
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ルーを割り入れて溶かし、かき混ぜながらぐつぐつ煮立たせれば・・・
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はい、カレーの完成です。
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なこさん、たっぷりかけて召し上がって下さいな〜。(^o^)p
はっ。(@o@;;
そ、そういえば私、今日のお昼もカレーを食べていたのでした。
インドカレーと、家のカレーはまったく違う食べ物ではあるのですが、今まで気づかずに作っていたのが、ちょっとショックです。"(T_T)"
