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今日の晩ごはんの一品として、
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たこ焼きを作ることにしました。(^-^)p
先日のたこ焼きならぬイカ焼きのリベンジ・・・
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というわけでもありませんが、今日はちゃんとタコが入手できております。(^o^) =3
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タネの用意ができたら、さっそく焼き始めるとしましょう。
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油を引き、熱しておいた鉄板にタネを広げて、
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くるくるっとっ形を整えながら焼いて行きます。
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全部が丸くなったら、
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まんべんなく焼けるまで転がし続けて、
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あとは、お皿に取れば完成です。"(^o^)"
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ソースとマヨネーズをかけて、召し上がれ〜。q(^o^)
今日は日曜日です。
お昼前に髪の毛を切りに行ったのですが、その後、なんとなくお昼ご飯を食べそびれてしまいました。(’_’)>
特に用事もないので、今日は早めに晩ごはんの買い物に行っておき、陽の高い時間帯からお酒でも飲み始めちゃいましょうかねぇ〜 *^o^*
というわけで、
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14時半過ぎ、車に乗って家を出発。この時間帯、外は35℃もありますからねぇ。(・o・) これでも、うちの駐車場は屋根があって日陰なんですけどね〜
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こういう日は、屋根のあるスーパーが一番・・・ということで、サミットストア荏原4丁目店へ。
この時間帯ですと、駐車場も店内もガラガラです。"(^o^)"
というわけで、のんびり買い物をしまして、食材やビールのほかに、
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安売りしていた、こちらの赤ワインも買って来てみましたよ。*^-^*
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さて、今日の晩ごはんですが、
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お好み焼きにしてみようと思いまして、まずは、小麦粉、山芋、生卵を水でときながらダシで味付け、
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長ねぎやキャベツのみじん切りを加えたら、
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よく混ぜ混ぜ。
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さらに本日は、冷蔵庫にあったミックス・チーズを加えて、
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こちらも混ぜ混ぜ。
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あとは、湯通ししておいたエビも加えてみました。
さて、今日のお好み焼きはホットプレートで焼くとしましょう。
まずは、豚ばら肉に火を通してから、
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準備しておいたタネを乗せまして、
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火が通ったところでクルっと反転。
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さらに、次に食べる分も焼いて行きつつ、
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まずは、1枚目です。(^o^)
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おたふくソース、マヨネーズ、削り節をお好みでかけて頂きました。"(^q^)" エビとチーズがうまうま♪
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食べながら、どんどん焼き進めて行きまして、
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うん、そろそろ食べられそうです。
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お次は、おたふくソース、キムチ、マヨネーズで味付けしてみました。"(^q^)" これもいい感じ♪
やがて・・・
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まだ材料はあるのですが、お腹がいっぱいになって来てしまいました。
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そうなんです、なこさんは、8/13からニュージーランドへ出かけているのです。
それにもかかわらず、普段のように3人前の分量を用意してしまうから、食べ切れなくなってしまうんですよね〜。*^o^;*
今週の月曜8/26に、長旅から帰って来た我が家の一人娘なこさん(中2)ですが、ずっと体調がすぐれません。
翌日・翌々日とも熱が下がらない中、小人さんが会社を休んで看病してくれたおかげで、今日はだいぶ元気になって来たのですが、一人で留守番させるのには不安な様子。
一方、小人さんもさすがに会社に行かないと仕事が・・・という事だったので、私の方で、どうしても開催しておきたかった朝一の会議をこなしたあと、10時半に会社を早退して、家でいっしょに過ごすことにしました。(’o’)p なので、小人さんは少し遅めの出社ということでカンベンわン!!
それはそうと、東京の暑さはピークを越えたと思うのですが、それにしても、11時頃に外を歩くと暑いですね〜。(x_x;;
今日のお昼ご飯には、なこさんのリクエストで冷やし中華を用意することになっているので、スーパーにも寄り道してから家に帰って来ました。
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・・・というわけで、今日のお昼の材料はこんな感じです。
左上から時計回りに、ロースハム、大根/紫キャベツ/ニンジンのカット野菜、生卵、焼豚切落し、冷やし生ラーメンごまだれ、キュウリ、ミニトマト、といった感じです。
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これらの具をお皿に用意しつつ、
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生卵のほうは、出汁とお砂糖を加えたら、熱したフライパンに薄く広げまして、
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弱火でゆっくり焼いて行きます。(^_^)
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・・・で、そろそろ、ひっくり返せる頃かなぁ、というタイミングで、
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私の場合には、包丁で4等分してから、フライ返しと菜箸でひっくり返します。
はい、大きい丸のまま、ひっくり返した方がカッコいいのかもしれませんが、1/4くらいだと簡単にひっくり返せますからね。*^o^*
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あとは、お皿に重ねながら取り出して包丁で適当な大きさにカット。
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すると、こんな具合にカラフルな具が揃って来ましたよ。
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ここで、進捗確認のために、なこさんが登場。<(’_’;; なんだか、仕事をしているような気分になるなぁ・・・
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ま、それはともかく、お鍋にたっぷりのお湯を沸かしまして、
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中華めんを3分ほど茹でますよ。
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麺が茹であがったら、すぐにざるにあけて、
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しゃかしゃか麺をかき混ぜながら、水でよく冷まします。
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そして、最後は氷でシャキッとしめますよ。*^o^* この麺だけでもおいしそう♪
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この麺をどんぶりに移し、先ほどまでに用意しておいた具を乗せてから、付属のごまだれスープで味付けをすると・・・
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じゃ〜ん、カラフルな冷やし中華の出来上がりで〜す。q(^o^)p
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うんっ、自画自賛ですが、なかなかおいしそうではありませんか。
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さぁ、なこさん、好きな方を選んで食べ始めようっ!! "(^o^)"
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まぁ、どちらのどんぶりを選んでも、麺の量も味も基本いっしょなんですどね〜。*^_^*
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冷やし中華は、カラフルな具材と適度なコシの冷え冷え麺がばっちり合っており、思いのほかおいしかったです。
もちろん、なこさんにも大満足してもらうことが出来ましたよ〜。(^o^)v
お昼の冷やし中華のおかげで・・・という訳ではないと思いますが、
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なこさんも、いくらか元気を取り戻してくれました。
それでも、冬のニュージーランドを過ごしていた彼女にとって、今はむしろ身体が温まるものを食べたいんだそうです。(・o・) ええっ!! 冷やし中華がいいって自分で言ってたくせに〜
そんな訳で、いっしょに戸越銀座のオオゼキへ晩ご飯の食材を買いに行って来ましたよ。
で、家に帰って来てからは、
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なこさんには、少し温度高めのお風呂に入って身体を温めてもらっている間に、
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まずは、大根・ニンジンといった根野菜をカットしまして、
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お水を加え、出汁の素などで味付けして煮ている間に、
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白菜、しいたけ、長ねぎなどの準備も進めまして、
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根野菜が煮えたところで、しいたけと長ねぎ、白菜の固い部分を追加、
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煮えたころにお豆腐も追加しつつ、
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お隣で、マキシマムで味付けした鶏モモ肉も焼きました。(’_’) なこさんが、鶏モモはお鍋ではなく、焼いて食べたいと言っていたためです
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お鍋が煮えてきたところで、豚バラ肉もしゃぶしゃぶしながら追加。
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最後に白菜を加えて、
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沸騰するまでぐつぐつと煮込んだら、
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はい、真夏の熱々お鍋の完成で〜す。*^o^;*
このあとは、食卓に用意したカセットコンロで熱しながら、豚肉や白菜、麺などを追加しつつ、お鍋を頂いたのでした〜。
今日は金曜日。
なこさんは相変わらず体調が完全ではないようですが、それでも一人で留守番できるくらいには復活してくれたので、小人さんも私も普段通り、朝から会社へと向かったのでした。
でも、ちょっと心配だったので早めに仕事を切り上げ、帰りがけに「今晩は何を食べたい？」と連絡を取ったところ、甘口のカレーが食べたいとのこと。
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そこで、こちらのカレー・ルーのほか、じゃがいも(メークイン)、玉ねぎなどを買ってから家に帰って来ましたよ。
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さて、今日のカレーなのですが、ニンジンだけは若干少なめです。
というのは、昨晩のお鍋の残りも使おうと思っていて、そこには比較的ニンジンが多く入っていたからなのですね。(^_^)
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これに対して、今日は玉ねぎをたっぷり入れてみたいと思います。
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油を引いて、熱しておいたフライパンに、
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カットしておいた玉ねぎを投入。
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全体がほぐれ、色が変わってきたところへ、
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こちらの豚ばら肉も加えるとしましょう。
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こうして火が通ったところで、
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中身を両手鍋に移動します。
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さらに、昨晩のお鍋も温めておきつつ、
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今度はじゃがいもとニンジンにも火を通してから、
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両手鍋に加えて、
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さらに、お鍋の残りも足してから、適当な量の水分も加えました。
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これをぐつぐつ煮込んで行きますよ。p(^o^)
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で、全体がよく煮えたところで、
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カレー・ルーを割り入れて良く混ぜ、
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とろみが出るまで煮込んだら完成です。q(^-^)p
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さぁ、なこさん。カレーをたくさん食べて、元気になって下さいな〜。(^o^)p
