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静岡県伊東市から帰って来たあとは、なこさんと後地(うしろじ)のライフ武蔵小山店まで買い物に行きました。
なこさんはお鍋が食べたいというので、
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今日は、ちょっと奮発してライフプレミアムのスープを買ってみましたよ。(^-^) 本当に、一度食べたらくせになるのかなぁ〜
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お鍋の具は我が家の定番で、ニンジン、大根、シイタケ、豚バラ肉、お豆腐、白菜といったところですが、このお鍋スープはちょっと割高なだけのことはあるようです。
腹ペコなこさんは先行して、一人でお鍋を食べ始めたのですが、このお鍋の味を大絶賛。
・・・なんと、一人でお鍋の大半を平らげてしまいました。*^_^;;;* もう一品おかずを用意しなくては・・・
我が家では、よくクックドゥを使っていますが、最近、同じく味の素から「ビストロ・ドゥ」というシリーズが発売されたのですね。
今日は、これを試してみようということで、
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そのうちの一種、「鶏のトマトクリーム」を買ってみましたよ。(^_^) 即席中華ならぬ、即席フレンチですね
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お野菜には、手順書の通りエリンギとパプリカを用意してあります。
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まずは、小麦粉をまぶしておいた鶏モモ肉をフライパンで焼いて、
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焼き色が付いたところで、パプリカを加えて蓋をしたら2分間ほど蒸し焼きに。
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エリンギを加えてさっと炒めたら、いよいよビストロ・ドゥを追加。
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全体を炒め合わせたら、できあがりです。
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はい、「鶏のトマトクリーム炒め煮」の完成です。
さすがはクックドゥ・シリーズだけあって、簡単調理でそれらしい感じのが出来上がりましたよ。(^o^) 味もグッドです♪
一昨日、作ってみたビストロ・ドゥの「鶏肉のトマトクリーム」がなかなかおいしかったのに気を良くして、
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今日は、こちらの「なすのボローニャ風」を使ってみますよ。(^_^) "ボローニャ"だとイタリア語ですので、ビストロならぬトラットリア・ドゥな感じ
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なすは約1cm幅の輪切り、パプリカは2-3cm角くらいにカットします。
そして、まずはなすを裏表炒めてからお皿に取り、
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今度は豚ひき肉をいためます。
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豚ひき肉に火が通ったところで、パプリカを加え、さらに炒めておいたなすもフライパンに戻します。
そして、蓋をして蒸し焼きすること約2分。
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いったん火を止めて、ビストロ・ドゥを加えてから再び点火。全体を炒め合わせればできあがりです。
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うん、今回の「なすのボローニャ風炒め煮」もなかなか良い感じにできあがりました。
やっぱり、赤いパプリカを入れているおかげで彩りも良く、おいしそうに見えますね。"(^o^)"
こちらの日記では、ここ2回ほどビストロ・ドゥを使ったお料理にチャレンジしていましたが、今日は本家(?)クックドゥを使ってみたいと思います。*^_^*
今日のメニューは豚バラ大根。
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まずは、いちょう切りした大根をフライパンで炒め、焼き色が付いたところでお皿にとります。
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お次は豚バラを炒めていくわけですが、今日はアレンジとしてシイタケも加えてみました。
火が通ったところで大根を戻し、クックドゥと水100mlを加えたら、蓋をして煮込むこと10分間。
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最後は、強めの火で全体を炒め合わせ、とろみが出たらできあがりです。
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ちょっと久しぶりに作った豚バラ大根ですが、さすがはクックドゥ。今回もおいしく出来上がりました。"(^o^)"
今日もクックドゥを使っての晩ご飯です。
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まずは、もやしとニラを炒めまして、
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火が通ったら、お皿に移します。
このあとは、豚バラ肉を炒めまして、
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いったん火を止めて、クックドゥの「豚肉ともやしの四川香味炒め」を加えたら、再び点火して肉に味を行き渡らせます。
あとは、お皿に移しておいたニラともやしもフライパンに戻して一緒に炒めれば、
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はい、できあがりです。
最近、この味のクックドゥを使っていなかったのですが、ちょっとしたピリ辛さがあり、食欲を増す味なんですよね〜。私はけっこう好みだったりします。"(^_^)"
昨日に続いて、今日もクックドゥ、
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しかも二日連続で四川の味付けです。*^o^* 今日は麻婆豆腐です
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豚ひき肉、お豆腐、長ネギを準備し、炒めて煮立たせるだけの手順です。
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とっても簡単に出来上がりましたが、四川のピリ辛さは強力です。思わずご飯が進んじゃいますよ〜。(^q^) もちろんビールも進んじゃいますよ〜
今日の晩ご飯ですが、
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クックドゥの「青椒肉絲(チンジャオロウスー)」を使ってみたいと思います。
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なお、このお料理の下ごしらえは、
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牛肉の細切りに片栗粉をまぶす、ピーマンと水煮たけのこを細切りにする、といったもので、まったく簡単な部類ではあるのですが、
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えへへ、今日は手抜きをして、千切り済みのたけのこを使うことにしちゃいました。*^o^*
なお、実はピーマンまで千切りしたものが入っているパックもあったのですが、ピーマンは冷蔵庫に在庫があったため、自分でカットしています。
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フライパンでピーマンとたけのこを炒め、別のお皿に取ったら、
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牛肉を炒め、クックドゥを加えて肉に味を染み渡らせます。
そして、最後にピーマンとたけのこをフライパンに戻して、
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全体を炒め合わせれば出来上がりです。(^o^)p
そうそう、こういう時には赤ピーマンも加えられるともっと彩りが良かったのでしょうね。
今度は赤ピーマンも用意して、作ってみたいと思います。p(^-^)
