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なこさん、お正月中にカレーを食べたいような事を言っていたので、年末のうちに材料を買っておいたのですね。
しかし、お正月を迎えた後になり、「実は、中辛とかじゃなくって、甘いカレーを食べたいんだよねぇ。*^o^*」と言い出しました。(・o・; えっ!? 家にはハウス・ザ・カリーの中辛しかないよ!!
でも大丈夫です。お正月もカルディは開いているので、甘口のルーを買って来ました。
それはこちら、
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「コスモ直火焼き・りんごカレー・ルー甘口」です。
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実は、このルーを使うのは初めてなのですが、ふつうに具材を煮込んでからルーを加えるだけのようなので、特に心配ないでしょう。"(^-^)"
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・・・というわけで、まずはお肉や野菜を準備しました。
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フライパンでお肉を炒めてお鍋へ、そして今度はフライパンで玉ねぎを炒めて・・・
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といった具合に、フライパンとお鍋を連携して調理を進めて行きますよ。
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なお、今回のルーのパッケージ裏側の手順ですと、じゃがいもは別途、煮ておくことで煮崩れを防ぐよう書かれていたのですが、煮崩れしにくいメークインを使っているので、いつも通り一緒に煮ることにします。
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お水を加えてお鍋を煮立て、
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アク取りしながら20分ほど煮込みました。
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で、いったん火を止めて、いよいよルーを追加します。(^_^) なこさんにも手伝ってもらっています
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ルーを溶かしたら、再び点火して、たまにかき混ぜながら10分ほど煮込んでみました。
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あとは、熱々ご飯にかければカレーライスの出来上がりです。
うん、このルーは単純に甘いという訳ではなく、ちゃんと深みのある味でなかなかイケることが分かりました。(^q^)
たまには違う種類のルーを使ってみるのも楽しいものですね〜。
本日の晩ご飯ですが、鶏のから揚げにしてみたいと思います。p(^-^)
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適当な大きさにカットした鶏肉に、市販の唐揚げ粉をたっぷりまぶしたら、
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お鍋の油で揚げて行きますよ。
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最近、なこさんはムネ肉を好んでいるので、まずはムネ肉を優先。
次いで、しいたけ、ナス、オクラなども揚げて行きました。
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もちろん、モモ肉も揚げて行きますよ。
こうしている間にも、なこさんが横でどんどんつまみ食いしているのですが、じゃんじゃん揚げて行きまして、
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はい、鳥と野菜の唐揚げがたっぷり用意できたのでした〜。<(^o^) =3
なこさんのリクエストにより、
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会社の帰り道にスーパーに立ち寄り、晩ご飯用にピザを買って来ました。
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もちろん、このまま焼いても良いのですが、
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せっかくなので、たまごを茹でて、ピーマン、しいたけ、ミニトマトなどをスライス。
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さらに、ベーコンとスライスチーズも用意して、
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なこさんにお好みでトッピングしてもらいましたよ。(^-^)p
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あとは、ガスオーブンで5分ほど焼けば出来上がり。
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オリーブオイルやタバスコ等で味付けして召し上がれ〜。(^o^)p
最近、なこさんから、「チーズフォンデュが食べたいんだよ〜」とリクエストされていたので、武蔵小山(=後地)のライフや、一番通りのオオゼキまで足を運んでみたものの、どういう訳だかQBB(六甲バター)の「ふぉんじゅ亭」が見当たらないんですよね〜。
店員さんに聞くと、「まだ今年は入荷して来ないんですよ〜。<(’o’;; お客様すみませ〜ん」とのことなのですが、同じライフでも、大崎百反通り店では見掛けたような記憶もあり。
さりとて、今いる武蔵小山エリアから百反通りまで歩くのも面倒くさいなぁ・・・
仕方がない、レンジでチンするだけのやつを買う代わりに、ナチュラルチーズ、片栗粉、牛乳etcで作ってみるか・・・
なんて考えているうちに、「はっ!! もしや駅ビルの東急ストアなら東急ブランドのチーズフォンデュがあるのでは!! (・o・) ぴこ〜ん☆」
と思い立ち、向かってみたところ、
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はいっ、ちゃんとありましたよ〜。(^o^) =3
というわけで、武蔵小山駅ビルの東急ストアでチーズフォンデュを、そして駅ビル内にあるパン屋さんでバゲットを買ってから家に戻ったのでした。
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じゃがいも、ニンジンを下茹でし、冷凍のブロッコリー＆カリフラワーを解凍しつつ、鶏もも肉、ウインナー、マッシュルームをフライパンで炒めておきます。
そうそう、うずらの卵を買い忘れちゃったので、普通サイズの鶏卵も茹でておきましたよ。
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あとは、買って来たチーズフォンデュのパッケージを開けて、付属の容器にチーズフォンデュをひねり出し、ふんわりとラップをかけたら、
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電子レンジで加熱するだけ。
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はい、準備ができました。(^o^;; あっ、ゆで卵とフランスパンが写っていない・・・
なこさん曰く、この東急Vマークのチーズフォンデュは、「ふぉんじゅ亭」に勝るとも劣らない味だとのことで、それはそれで良かったのですが、パッケージの箱がチーズフォンデュ容器を差し込める台にできるよう切り取り線が付いていない点は「ふぉんじゅ亭」に負けているな・・・とは正直思ってしまいました。
あ、もしかしたら特許とかが取られていて、同じつくりに出来ないだけかもしれませんね。<(^-^;;
今日の晩ご飯ですが、なこさんのリクエストに基づき、オムライスを用意しました。
最初に、細かめにカットしたウインナー、玉ねぎ、マッシュルームに火を通して軽く塩コショウで味付け、そこにご飯を追加して全体を炒めたあと、ケチャップをたっぷり加えてケチャップ・ライスを作ります。
そうしたら、今度はボウルに3個たまごを割入れ、お砂糖に牛乳少々を加えて良く混ぜてから、熱しておいたフライパンでオムレツを作成。
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なお、たまごにはナチュラルチーズを適量加えてから、
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作っておいたケチャップライスを乗せ、
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お皿をえいやっ・・・と被せます。
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はい、この通り。*^-^;*
あとはフライパンごとお皿をひっくり返し、軽く揺するように回転させれば、
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この通り、オムレツとケチャップライスがお皿に落ちて来まして、
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はい、熱々のオムライスが出来上がりました。
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あとは、なこさんにケチャップで楽しい絵でも描いてもらいましょう。
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さぁ、今日は何の絵かな？ (・_・)
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・・・と期待していたのですが、今日は画伯がやる気が出なかったようで、ただ味付けしただけだそうです。"<(^o^;;;
まぁ、いざ食べてもらったところ、味の方はバッチリだと言ってもらえましたので良しとしたいと思います。
本日の晩ご飯ですが、
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なこさんと餃子を作ることになりました。
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タネの準備をしたら、二人で手分けしてどんどん包んで行きまして、
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はい、この通り。(^o^)p
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あとは、フライパンでどんどん蒸し焼きにして行きましょう。
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まずは8個焼いてみました。なこさん、熱々のうちに召し上がれ。
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ここからは量産体制に入るべく、10個ずつ焼いて行きますよ〜。
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はい、この通り。どんどん焼いて行くので、どんどん食べちゃって下さいね〜。"(^o^)"
今日の晩ご飯ですが、
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クックドゥの「青椒肉絲(チンジャオロウスー)」を使ってみたいと思います。
まずは、ピーマン＆パプリカと、タケノコを細切りにするところから・・・
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と言っても、タケノコはあらかじめ千切りされているものを使いますよ。*^o^*
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ピーマンとパプリカをカットしたら、
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お次は、お肉を細切りして片栗粉にまぶしておきます。
ここまでの下準備が済んだら、
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いよいよ調理に入って行きましょう。
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まずはピーマン、そしてタケノコをフライパンで炒めたら、
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別のお皿に取っておきます。
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お次はお肉をフライパンで炒めて、
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良く火が通ったところで一旦火を止めて、
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クックドゥを投入。
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良く混ぜながら点火して、味が行き渡ったところで、
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先ほどのピーマン＆タケノコをフライパンに戻し、
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全体を炒め合わせれば出来上がりです。
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うん、クックドゥのパッケージにも書いてありましたが、ピーマンだけでなく、パプリカを加えて作ると彩りがカラフルで楽しいですね〜。"(^o^)"
なこさんからのリクエストを受けて、チーズフォンデュの準備をすることにしました。
まずは、じゃがいも、ニンジン、うずらたまごを茹でて、
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あとは、鶏もも肉、マッシュルーム、ウインナー、冷凍ブロッコリーと一緒に炒めるだけ。
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東急ストアで買って来たチーズフォンデュをレンジでチンし、用意しておいた肉・野菜、フランスパンといっしょに食卓に持って行けば準備完了です。(^o^)p" さぁ、どんどん召し上がれ〜♪
なこさんが塩ラーメンを食べたいというので、スーパーで、塩ラーメンのスープとちぢれ麺を買って来ました。
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お鍋でゆでたまごを作りながら、フライパンでチンゲン菜をゴマ油で炒めて塩コショウで味付け。
麺が茹で上がったら、丼ぶりにスープを熱湯で溶いたところに湯切りして移し、チンゲン菜、メンマ、ゆでたまご、チャーシューを乗せれば出来上がりです。"(^o^)"
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