|
家に、スライス済のバゲットが残っていたので、
|
今日はスーパーでこんな材料を買って帰りました。
|
どうするのかと言いますと、オーブンのトレイに耐熱シートを敷き、そこへバゲットを並べまして・・・
|
まずは、冷蔵庫にあったニンニクから。
|
ニンニク絞りでバゲットの上に乗せて行きます。
|
はい、こんな感じ。
お次は、ピザソースをかける予定だったのですが、うっかり在庫を切らしていたため、
|
トマトケチャップで代用することに。*^o^*
|
はい、ざっと全体にケチャップをかけましたよ。
|
あとは、ゆでたまご、ヤングコーン、ミニトマト、ベーコンなどを乗せてから、
|
カットしておいたルッコラも配置。
|
最後は、とろけるミックスチーズを全体にふりかけてから、
|
ガスオーブンで焼いて行きます。
|
うん、チーズが溶けてきたようですね。(^o^)
|
そして、しっかり焼きあがるのを待ってから、
|
はい、もうそろそろ良いのではないでしょうか。オーブンから取り出しまして・・・
|
じゃーん、熱々のピザ・トーストの完成です。(^o^)p" オリーブオイルをかけながら頂くとしましょう♪
こちらの日記の続きとなるのですが、
|
なこさん、空港より帰宅後、お腹が空いたというので、
|
塩ラーメンを作ってあげました。
はい、実は帰ったらラーメンが食べたいとは聞いていたので、材料の準備をしておいたのです。
具は、ゆでたまご、チャーシュー、メンマ、そしてルッコラとなっています。*^_^* ルッコラは昨日の残りです〜
なこさんがオムライスを食べたいと言うので、作ってあげることにしました。
|
まずは、玉ねぎ、ウインナー、マッシュルームを炒めたところにご飯を加え、塩コショウとケチャップで味付け、
|
はい、ケチャップライスを作りましたよ。(^_^)
|
ライスはいったんお皿に移動させておき、
|
今度は、生卵にお砂糖と牛乳を加えてよく溶いたものをフライパンに広げます。
|
そうそう、今日はナチュラルチーズも加えてみましょう。
|
あとは、さきほどのケチャップライスをたまごに乗せて、
|
お皿を被せたら、
|
えいっとひっくり返せば出来上がりです。
|
あとは、なこさんにケチャップで絵でも描いてもらうことにしましょう。
|
あっ、今日はとくに絵ではなかったようですね。*^_^;*
バジル粉をふりかけ、ミニトマトも添えたら、オムライスの完成です。
今日のお昼ご飯ですが、なこさんのリクエストにより、チャーハンを作ってみました。
|
ウインナー、マッシュルーム、細ネギを具に炒め、たまごを入れてご飯がパラパラっとするように炒め、塩コショウとお醤油少々で味付けしてあります。
|
さぁ、熱いうちにお皿に盛って召し上がれ〜。(^o^)p
昨日、武蔵小山・後地のライフに買い物に行った際に、簡単にチーズ・フォンデュができる「ふぉんじゅ亭」を買おうと思ったのですが、チーズ売り場には見当たらず。
そこで、近くにいた店員さんにお聞きしたところ、「今年はまだ入って来ていません。来週以降ではないでしょうか。」とのこと。
本当は、なこさんがチーズ・フォンデュを食べたがっていたのですが、無いものは仕方がありません。
その翌日である今日、百反通りのライフに買い物に行ってみたところ、
|
あれれ、「ふぉんじゅ亭のチーズフォンデュ」を発見。(@o@) なんだ、店舗によっては入荷しているじゃないか〜!!
そこで、もちろんゲットして帰って来ましたよ。
|
じゃがいも、ニンジン、うずらの卵を茹で、鶏肉とマッシュルームを炒めておきつつ、
|
ブロッコリーも茹でておき、
|
あとは一つのフライパンにまとめれば具の準備は完了。
|
あとは、ふぉんじゅ亭を取り出してレンジで加熱し、チーズを溶かすだけ。
|
はい、バゲットといっしょに熱々のチーズフォンデュを召し上がれ〜。(^o^)p
本日は、冬場になると登場するクックドゥの季節限定メニュー、
|
「白菜のクリーム煮」を作ってみることになりました。
材料は、白菜のほか、鶏もも肉とぶなしめじです。
|
最初に、白菜の白いところと鶏肉をフライパンで煮て火を通し、
|
ぶなしめじと白菜の葉も足して煮えたところで、
|
いったん火を止めて、クックドゥのパックを開けます。
|
そして、中身のペーストをフライパンにあけたら、
|
再度、点火して全体をかき混ぜながら煮て行けば完成です。"(^o^)"
本日の晩ご飯ですが、おかずの一品としてハンバーグを焼くことになりました。
ハンバーグヘルパーを牛乳で溶いて、そこへ牛豚合挽肉を加えます。
そして、お肉をよくコネてから、
|
熱しておいたフライパンに乗せ、少し強めの火で3〜4分ほど焼きます。
|
表面が焼けたところでひっくり返し、今度は蓋をして弱めの火で6分間ほど蒸し焼きに。
|
あとは、蓋を取れば焼き上がりです。"(^o^)"
|
ポテト、ミニトマトと一緒にお皿に盛り付けてみました〜。(^-^)
本日の晩ご飯ですが、ぎょうざを焼いてみたいと思います。
|
まずは、キャベツ、ニラ、細ネギ、ニンニク、豚ひき肉を用意して、塩コショウと市販のすき焼きのタレで味付けしてみました。<(^_^;; しまった、混ぜたあとの画像を撮っていませんでしたね
|
さぁ、さっそく包み始めましょう。
|
なこさんにも参戦してもらって、
|
はい、あっという間に2パック分の皮を包み終えましたよ。(^o^)p
|
さぁ、さっそく焼き始めるとしましょう。
|
まずは、なこさん、自分で食べる分を焼き始めるそうです。
|
熱したフライパンにぎょうざを並べ、
|
お水を加えたら、フライパンの蓋をして蒸し焼きすること数分。
|
あとはゴマ油を加えて水分を飛ばし、表面に焼き色が付いたところでお皿を被せて、
|
えいっ、とひっくり返せば、はい、出来上がり。"(^-^)"
|
続きもどんどん焼いて行きましょう。
|
はい、この通り。
|
お次は丸く並べてみましたよ。
|
はい、焼けました〜。
全部で40個くらいあるので、家族3人で食べるには十二分な個数だと思います。"(^q^)"
今日の晩ご飯ですが、
|
「ハウス・ザ・カリー」の甘口を使って、カレーライスの準備をしてみたいと思います。
まずは、ニンジン、じゃがいも、玉ねぎを洗ってカットしてから、
|
玉ねぎを炒めてはお鍋へ、
|
豚肉を炒めてはお鍋へ、
|
そして、最後はニンジンとじゃがいもを炒めてお鍋へ入れたあと、
|
時短ということで、あらかじめ沸かしておいた熱湯を入れ、
|
沸騰するまで煮立たせます。
|
煮立ってアク取りをしたら、
|
いよいよ、「ザ・カリー」の登場です。
|
まずは、ブイヨンペーストを加えて軽く混ぜ、
|
このまま15分間煮込みます。
|
うん、良く煮えたかな・・・このあとはいったん火を止めて、
|
今度は、カレールーを割入れて良く溶かし、
|
再度点火して、10分間ほど煮込めば完成です。
|
さぁ、熱々ご飯にたっぷりかけて下さいね〜。(^o^)p
|
さらに、今日はブロッコリーも茹でておいたので、カレーと一緒に召し上がれ〜。"(^-^)"
今日の会社帰りですが、なこさんのリクエストに基づき、
|
いつものスーパーでピザを買ってから帰って来ました。
|
さて、私の方ではトッピング用の具材の準備を進めておきますよ。
|
あ、そうそう。いつも、パックを開けたばかりの状態での写真を取り忘れちゃうんですよねぇ。*^o^*
今日はちゃんと初期状態を画像に残しておきました。
|
で、ここに盛り付けるのは、オイルサーディン、ベーコン、マッシュルーム、ミニトマト、オクラとなります。
|
盛り付けは、もっぱら、なこさんにお願いしているのですが、
|
具が多すぎるらしく、ちょっと悩んでいるようです。*^o^;* 無理に全部乗せなくていいよ〜
|
はい、なんとか準備できたようです。
|
あとは、250℃に予熱しておいたガスオーブンで5分間、焼くわけですが・・・
おっと！ そういえばチーズも乗せるんでした。慌ててチーズを追加してから焼いて行きまして、
|
さぁ、そろそろ時間です。
|
うん、うまく焼けたようですね。(^o^) =3
|
食べやすいサイズにピザカッターでカットしてから、
|
お好みで、オリーブオイルをかけて召し上がれ〜。(^o^)
メリークリスマス！ (^o^)p"
今年のクリスマスケーキは、なこさんが自分で作ってみたいと言っているので、私はお手伝いをすることにしました。
なお、材料の分量や詳しい作り方については、過去のクリスマス日記(2018年 / 2017年)をご覧ください。
|
まず最初にやるのは、ケーキの型に無塩バターを塗り付けるところからですね。
|
折り目の部分もしっかり塗りこんだら、
|
ほんの少し強力粉を入れてくるくるっと回しながら拡げて行き、
|
このように全体にまぶしておくと、焼きあがったケーキがすんなり取り出せると思います。(^_^) あえて薄力粉ではない小麦粉を使うのがポイントかと
|
あとは、バターを50グラムくらい、
|
グラニュー糖を90グラム、そして薄力粉も90グラム計量しておきますよ。
|
なお、薄力粉は3巡ほどふるいにかけることで、細かく分離させておきましょう。
お次はいよいよメレンゲづくりです。
|
たまご3個をボウルに割入れ、ハンドミキサーで撹拌して行きます。
|
少し混ざった段階で、先ほど計っておいたグラニュー糖を加えて、
|
さらにミキサーでぶいーーん。
ツノが立つくらいまでしっかりしたメレンゲになったら、お水を大さじ1杯加えてさらに1-2分間ミキサーを回します。
|
あとは、先ほどふるいにかけておいた薄力粉を、またふるいにかけながらボウルに加え、泡だて器で良くかき混ぜます。
|
最後は、湯せんしておいたバター50グラムをどろっと流し込み、ざっくりとかき混ぜたらケーキの型に移します。
|
250℃に予熱しておいたオーブンの中央に、
|
ケーキの型を置いて・・・と。
|
さぁ、このまま25分間、焼いて行きますよ〜。(^o^)
|
なこさん、膨らみ加減が心配なようです。"(^_^)" うんうん、初めてだし心配だよね〜
|
さぁ、残り時間は20秒ちょっと。
このあと、ピーっという音がしてオーブンが停止したら、すぐにケーキ型を取り出して30cmくらいの高さからストン☆と落としてから、
|
ささっと網の上に乗せましょう。*^_^* この部分は私が担当してあげたため、画像がありません、あしからず
さぁ、今回のスポンジケーキの出来栄えはっ!?!?
|
うん、初めてにしてはまぁまぁなんじゃないでしょうか。"(^o^)" =3 ほっ
|
本音を言えば、もう少し高く膨らんでくれると完ぺきだったのですが、おそらく、メレンゲ作りの時間が少し短かったか、あるいは、バターを加えたあとにかき混ぜ過ぎてしまったのではないかと想像します。
そうそう、
|
ケーキの型もご覧の通り。とってもきれいに型から抜けた証拠ですね。"(^-^)"
さぁ、なこさん、明日は飾り付けをするとしましょう。(^o^)p 武蔵小山の成城石井でイチゴを買って来ておくね〜
なこさん、クリスマスにはクリーム・シチューが食べたいのだとか。
|
自分で作ってみるというので、少しお手伝いしてあげることにしました。
まずは、肉や野菜をカットしてから、
|
玉ねぎ、お肉、ニンジン、じゃがいもを炒めて、
|
お水を加えて煮込んだら、クリームシチューのルーと牛乳を加え、
|
とろみが出るまで煮込めば完成です。"(^_^)"
|
さっそく盛り付けるわけですが、
|
せっかくなので、冷凍ブロッコリーもレンジでチンして乗せることに。
|
さぁ、バゲットといっしょに召し上がれ〜。(^o^)p"
昨日は、なこさんが(ほぼ)自力でスポンジケーキを焼きました。
今日は、その飾り付けをするというので、私はまたお手伝いとして参加することにしましたよ。p(^_^)
|
さぁ、まずはケーキを水平半分にカットします。
|
なこさん：「あれれ、うまく切れないなぁ〜」
わたし：「はっ!! (@o@) もしかして、ちょっと力を入れて押さえすぎていないっ!?」
なこさん：「えぇっ!?」
|
・・・と、あわてて手を離す なこさん。
|
ありゃ、ケーキにちょっとクレーターが出来ちゃいましたね。*^o^;* まぁ、だいじょうぶ。生クリーム塗ったら見えなくなるよ〜
ここで少しだけお手伝いをしてあげて、
|
無事にケーキをスライスすることが出来ました。
|
今回は、断面にハチミツを塗ることにしてみましたよ。
|
さぁ、次は買って来ておいたイチゴを洗うとしましょう。
|
はい、この通り。
今回のイチゴは、とても赤色がきれいでどれも甲乙つけがたい美しさだったのですが、特に見栄えの良い数個をピックアップしてザルに選別したあと、
|
残りは、ケーキの間にはさむ分としてスライスすることになりました。
|
なお、スポンジ・ケーキが影響を受けることのないよう、ちゃんと遠くに避難させてあります。*^_^*
|
お次は、グラニュー糖と生クリームをホイップ。
|
ある程度、粘度が出て来たところで、
|
さきほどのケーキ断面に塗り付けます。
|
そして、全体に拡げたところで、
|
スライスしておいたイチゴを並べてもらいます。
|
うん、全体に敷き詰められましたね。"(^o^)"
|
あとは、先ほどと同じ要領で生クリームを乗せていきます。
|
はい、大胆に行っちゃってOKですよ〜。(^o^) それにしても、自分で飾り付けをしないと写真を撮るのが楽ちんだなぁ〜
|
ケーキ台をくるくる回しながら、平らに塗り広げて行きまして、
|
その上に、先ほどスライスしておいたスポンジケーキの片割れをそ〜っと乗せましょう。
|
あとは、こちらにも生クリームをたっぷりと・・・
|
側面にも塗り広げて行きまして・・・
|
うん、いいんじゃないでしょうか。"(^o^)"
|
はい、生クリーム塗りが完了しました。
|
最後は、なこさんのお好みでイチゴを乗せてもらいましたよ。
|
はい、クリスマス・ケーキの完成です!!
|
なこさん、さっそく味見がてら、おやつに一切れ食べてみたいということで、
|
一人前だけカットすることになりました。
|
うん、断面もきれいですし、間にはさんだイチゴと生クリームもおいしそうです。
|
なこさん、ホットコーヒーといっしょにケーキを楽しんだ訳ですが、自分でスポンジから作ったケーキは格別だったようで、とっても喜んで食べていました。
次回からは、ぜんぶ自分で作れるといいですね〜。"(^o^)"
戸越銀座商店街は、クリスマスであっても、そんなに普段と雰囲気は変わりませんが、
|
風船の飾り付けは可愛らしく、特に戸越銀座駅前の銀ちゃんサンタは、個人的にはなかなかの出来栄えではないかと感心していたりします。*^_^*
・・・という前置きとはまったく関係ありませんが、
|
今日の晩ご飯は揚げ物にしてみました。
鶏のから揚げとナスがメインですが、大葉やシイタケなども揚げてありますよ〜。(^o^)
我が家の台所の、ちょうどティファールの小さなポットの後ろ辺りにだいぶ前から置かれたままになっている物体があります。
それは何かというと、
|
こちらの火鍋のパックです。*^o^;*
意を決して、今日はこのパックを使ってみようという事になりました。
|
・・・と言っても、調理自体に難しいことはなく、お鍋にあけて水を加えて煮立たせ、肉や野菜を加えるだけです。
ただし、
|
その中身はかなり本格的で、火鍋のにおいがかなり強烈です。*^o^;* 換気扇の非力さをあざ笑うかのように、家じゅうが火鍋スープの香りで満たされてしまいました・・・
|
でも、味はとってもおいしいです!!
牛肉、豚肉はもちろん、たくさんの種類のキノコを入れて楽しむことが出来ました〜。"(^q^)"
なこさん、お昼は家でオムライスを食べたいんだとのこと。
そこで、オムライスづくりを手伝ってあげることになりました。
|
ライス用の具は、ウインナー、玉ねぎ、ピーマンです。
|
炒めたところで、塩コショウとケチャップで味付けして、ケチャップライスを作ったら、
|
たまご3個にお砂糖と牛乳少々加え、フライパンに広げたところへケチャップライスを乗せまして、
|
あとは、頃合いを見計らってお皿を被せて、えいっとフライパンごとひっくり返せば、
|
はい、オムライスができました。(^o^) =3
|
この後は、なこさん画伯にケチャップで顔でも描いていただくとしましょう。(^_^;
|
これで完成かな？ と思ったら、
|
このあと、鼻も追加されたようです。*^o^;*
|
というわけで、オムライスが完成しました〜。(^o^)p"
[2022年11月へ] [一覧に戻る] [2023年1月へ]
