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今日の晩ご飯、簡単な内容ではありますが、私が準備しました。<(^-^)
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プルコギ牛肉と、焼きそばです。
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焼きそばの方は、キムチに唐辛子も加えて、私好みの辛口でいただいてみましたよ〜。(^q^)
最近、お料理から離れがちでしたが、本日は、久しぶりにぎょうざでも包んでみたいと思います。(^-^)
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まずは、キャベツ、長ネギ、ニラをみじん切りしまして、
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ボウルで、ひき肉とよくこねながら味付けしておきます。
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あとは、皮に包んで行きまして、
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はい、焼く準備ができました〜。(^o^)
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油を引いたフライパンを熱したところに、ぎょうざを並べまして、
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お水をたっぷり加えたら、
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2分間ほど蒸し焼きにします。
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油を少々加え、水分を飛ばしつつ表面に焼き色をつけてから、
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お皿をかぶせたところに手を添えて、フライパンごとひっくり返しますと、
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はい、この通りです。(^o^)p"
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この調子で、どんどん焼いて行きまして、
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うんっ、我ながら、なかなかおいしそうに焼けましたよ〜。*^o^*
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今日は、買い物に行った際、なんとなくスパークリング・ワインが飲みたい気分だったので、甲州の白いスパークリングと、なこさん用のノンアルコールのスパークリングを買っておいたんです。
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ぎょうざにスパークリングワイン・・・は、正直ちょっと作戦ミスだったかなと一瞬思ってしまったのですが、どちらもおいしく頂けたので良かったと思います。*^o^*
今年に入ってから、アルコール摂取量が激減しています。
はい、1月2日に初体験した痛風の発作に懲りたのです。*^-^;* 少なくとも平日、仕事のある日の前日、家では一切アルコールを絶っています
そんな中ではあるのですが、前回の日記でアップしたような、なこさん用ノンアルコールのスパークリングであれば、まぁ、飲んでも良いのかもなぁと思っています。
特に、最近なこさんの分の味見をさせてもらって、おぉっ、と思ったのは、
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一見、普通のスパークリング・ワインにも思えるこちらの商品でして、
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「Sans alcool Duc de Montagne (サンザルコール・デュク・ドゥ・モンターニュ)」というボトルです。
Sans alcool、これ、英語ならば Without alcoholeということで、ノンアルコールではあるのですが、決して子供用のジュースみたいなものではありませんよ。q(’o’)
ちゃんとコルクの栓になっているし、味わいもかなり本格的なんですよね。q(@o@)p 普通にワインの味がするじゃないっすか〜!!
実は、この手のノンアルコール・ワインは、普通のワインを作ったあと、そこからアルコールを抜き取るという、実に凝った製法で作られているらしいんです。
そのため、お値段も1本1,300円くらいでして、かえって安物のワインよりむ高いお値段だったりするのが微妙ですけどね。*^-^;*
で・・・、
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そんなスパークリングを飲んだりするのにいいかなと思いまして、
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ちょっと通販で買い物をしてみました。
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こちら、ALESSIのワイングラスです。
おっと、このアングルだと何がなんだか分からないですね。<(^-^;;
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はい、とってもメジャーなデザインのグラス「PORTHOS ポルトス」です。
もともと、2〜3脚持っていたのですが、割ったり脚を折ってしまったりして、無事に残っていたのは1脚だけだったんです。
今回、家族の人数分になるように、2脚だけ買おうかと思ったのですが、お値段が安かった＋脚数が増えても送料が一緒だったので、ひとまず3脚を買い足しちゃったんですね。 *^-^*
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さて、ここまでの前置きとは関係ないのですが、
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今日の晩ご飯は「ジャーク・チキン」を作ってみたいと思います。(^-^)>
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いえ、私にとっても初挑戦のメニューなのですが、市販のスパイスをまぶして焼くだけの簡単メニューですよ。*^o^;*
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中身は、こんな風に2パック入っていますので、
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鶏モモ肉およそ250グラムあたりに1パック、計2パックを使うことにして、
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裏表、しっかりとまぶしてみました。
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味がしみ込むのを待ちながら、つけ合わせ用にもやしでも洗っておきましたよ。
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あとは、熱したフライパンに油を引き、
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先ほどの鶏肉をじゅうじゅう焼きます。(^_^) 最初は皮の面を下にします
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裏表、焦がさないようにじっくり焼いて行くのですが、ものすごくスパイシーな良い香りがしますよ。(^q^) 食べるのが楽しみです♪
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できあがったジャークチキンをお皿に移したら、そのままのフライパンでもやしを炒めまして、
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はい、ジャークチキンの完成です。q(^o^) 鶏肉は食べやすい大きさにカットしました
シャワーからあがって来たなこさん、 「パパなに作ったの？ 邪悪チキン？ (^o^;」とか言っちゃっていましたが、
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スパイシーな鶏肉がとってもおいしいらしく、ご飯もどんどん進んでいました。
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はい、実際このお肉はとってもおいしいです。(^q^)
私のお気に入り、ガイヤーンはタイ料理だと思いますが、このジャマイカ料理のジャークチキンも相当気に入りました。
とってもお手軽ですし、近いうちに、また作ってみたいと思います。p(^-^)
本日の晩ご飯ですが、アヒージョを用意してみようかな・・・
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・・・と思ったのですが、鶏肉がたっぷりあるので、お肉の半分は香草焼きにしてみますよ。(^o^)
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アヒージョ用の鶏肉は、少し小さめにカットした上で、
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お鍋に入れる前に、フライパンで火を通しておきます。(^o^) 皮をカラっとさせます
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一方、香草焼きに使うほうは、気持ち大き目にカットしておきました。
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フライパンで炒めていた鶏肉は、頃合いを見計らってお鍋に移すとして・・・
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はい、こちらは香草焼きの方のお肉ですね。
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市販のパックで味付けをします。
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全体によくまぶしたところで、
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いったん、冷蔵庫に入れて寝かすとしましょう。(^-^) 冷えるときに味が染みます
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あとは、ズッキーニや、
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マッシュルームの準備です。
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食べやすい大きさにカット。
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おっ、こちらのマッシュルームはだいぶ大き目ですね。(・o・)
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洗ったあとでまな板に並べたら、
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はい、5つともカットしましたよ。(^o^)
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あとは、これらをお鍋に入れて、
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アヒージョの素と、
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オリーブオイルを加えて煮込みましょう。
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こちらは、冷蔵庫に入れていた香草焼きのお肉です。
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こちらも焼き始めるとしましょう。
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熱して、油を引いたフライパンで鶏肉をじゅうじゅう焼いていきます。
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こうして、アヒージョと、香草焼きを同時進行します。
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どちらも、たまに蓋を開けて、まぜたり、ひっくり返したりしながら加熱して行きますと、
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はい、こちらは熱々のアヒージョが完成。
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そして、チキンの香草焼きも出来上がりましたよ。
あとはフランスパンを切って、晩ご飯にするとしましょう。p(^o^) 晩ご飯の準備ができたよ〜
先日、作ったジャークチキンがなかなか好評だったので、今日も作ってみたいと思います。p(^o^)
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今日は、あらかじめ鶏モモ肉をカットしておいた上で、
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こちらの「ジャークチキン」の素を使って、
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こんな具合に、お肉全体にまぶしました。
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後は、フライパンで焼くだけです。(^o^) 焦げないように注意しましょう
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これにて、ジャークチキンの出来上がり。
なお、これだけでは野菜不足ですので、
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別のフライパンで、小人さんが肉野菜炒めを作ってくれました。
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私の方は、さらに市販のパック入り(あらかじめ包んである)ギョウザも焼いてみました。
まずは、数分間、蒸し焼きにしたあとで、
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蓋をあけ、油を加えて水分を飛ばしてから、
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お皿をかぶせて、フライパンごとひっくり返せば、
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はい、この通りです。*^o^*
今回のギョウザは、自分で包んだわけではないのですが、きれいに焼けたので、まぁ、良しとしたいと思います。
