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東京も9月の後半から涼しくなり、10月に入るとすっかり秋の気候になった気がします。
こうなってくると、お鍋とかも食べたくなって来るなぁ〜 (^q^)>
と思えて来たので、
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今日は会社帰りに、キムチ鍋の材料を買って来ましたよ。*^o^*
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大根、ニンジンといった根野菜を鍋に入れてから、ガスコンロを点火。
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その間に、白菜、しいたけ、長ネギ、豆腐などを用意しておきます。(’o’) そうだ、ニラを買っておくのを忘れてたなぁ〜
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そうそう、ニラは忘れちゃいましたが、豚ばらしゃぶしゃぶ肉はちゃんと買ってあります。
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鍋が煮立ったところで、しいたけ、長ネギを加え、さらに肉をしゃぶしゃぶしながら入れたあと、
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センターに豆腐を並べ(見えませんが・・・)、白菜を乗せて、
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お鍋の蓋をして、蓋の穴から湯気が吹きだすまで良く煮込みます。
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はい、良く煮えました〜。(^o^)
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食卓に持って行く前に、真ん中付近の白菜を端に寄せ、お豆腐が見えるようにしておきました。
さぁ、熱々のうちに食べましょう!! p(^o^)
本日の晩ご飯ですが、冷蔵庫にそろそろ食べちゃった方がいいなぁ、と思える「もやし」があるため、
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クックドゥのどちらを使おうかと思っていたのですが、実は、右側のは初挑戦なのです。
こちら、舌に甘いと書いて「甜(テン)」の、甜醤(テンジャン)炒めという味付け。中華の甘みそ味なのですね。
ネットで調べたところ、この漢字を使ったことわざのひとつに、「甜言蜜語(てんげんみつご)」という物があるそうです。
| 【甜言蜜語】 蜜のように甘く、快いことば。 また人にへつらい、誘惑するようなことば。 ※「甜」は、甘い・うまい。 |
本当にそんなに甘い味付けなのかなぁ・・・ま、とにかく作ってみましょう。p(’o’)
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野菜は、もやしの他、細ねぎ(今回はニラで代用)だけなのですが、なぜ玉ねぎもカットしてあるかと言うと、
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今日はもう一品、チキンステーキでも焼こうと思いまして、
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その付け合せの玉ねぎなのでした。*^-^*
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というわけで、先にチキンステーキが完成。
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もやしとニラを炒めてから、いったんお皿に移し、豚肉を炒めます。
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そのあと、お皿に移しておいた野菜を戻し、クックドゥを加えてから、
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全体を炒め合わせれば、
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はい、できあがりです。(^o^)
肝心の味ですが、そんなに甘いだけという感じではなく、味噌味もしっかり付いていておいしかったですよ〜。
本日の晩ご飯ですが、
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一時期、よく作っていた「豚バラ大根」を作ってみたいと思います。
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作り方はこんな感じ。
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今日は、しいたけも加えてみましたよ。(^_^)
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大根、しいたけに焼き色がついたところでお皿に移動し、
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豚バラ肉を炒めたところへ、
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大根とシイタケを戻しまして、
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クックドゥの中身と、
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水100mlを加えたら、
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軽く煮立たせてから、蓋をして煮込むこと10分。
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そのあとで、少し強めの火で全体を炒め合わせれば、
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はい、豚バラ大根の完成です。(^o^)
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なお、今日は豚の西京味噌漬けも焼いてみました。
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炒めたもやしと一緒に盛りつけてみましたよ。(^_^)p
本日の晩ご飯は、お鍋にしてみたいと思います。
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まずは、根野菜をお鍋に入れまして、
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今日使うスープは、こちらの「濃厚・鶏白湯鍋つゆ」です。
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なお、この鍋つゆの裏を見ると、お肉の指定は鶏もも肉、肉だんご、となっていますが、気にせず豚肉で行ってみたいと思います。*^-^*
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スープを鍋にあけて
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煮立たせてから、
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長ネギ、しいたけ、お肉なども加えて行き、
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最後に、お豆腐と、
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白菜をたっぷり入れ、蓋をして煮込みます。
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そして、湯気が吹き出す位にぐつぐつ煮えたら、はい、お鍋の完成ですよ〜。(^o^) おいしそうに出来上がりました♪
家に帰ってみると、レターパックが届いていました。
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何かと思って開いたところ、家の外壁塗装などのタイミングが近づいているようです。
そういえば、数年前に点検があったとき、このあと3〜5年後に足場を組んでやるような工事をやる必要があると聞いた覚えがあります。
車1台分みたいな費用がかからないことを祈るばかりです。(~人~)
さて、本日の晩ご飯ですが、なこさんがナスを食べたがっていたのですね。
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なので、スーパーで買って来ておいたのですが、あとは味付け。
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左側の調味料ははじめて使うので、トライしてみたかったのですが、なこさんの選択はクックドゥでした。
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ちなみに、ちょっと面白いなと思ったのは、どちらも中サイズのナス4本を使うのですが、
と重さの見積もりが異なることでした。(^_^)>
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ナスと鶏肉の下ごしらえを済ませたら、
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ナスに焼き色がつくくらいまで炒めまして、
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火が通ったところでお皿に移動し、片栗粉をまぶしておいた鶏肉を炒めます。
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こちらにも火が通ったところでナスをフライパンに戻し、このまま数分炒めてから火を消して、
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おっ、クックドゥを入れるところからは、なこさんもお手伝いしてくれるようです。
なお、なこさんはお茶漬けとたまご焼きも食べたいというので、
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なこさんに鶏肉とナス炒めを作ってもらっている間に、厚焼きたまごを焼きまして、
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はい、お茶漬けともども準備完了。(^o^)p
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その間に、鶏肉とナスの甘酢炒めの方も完成です。
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お皿に盛りつけましたよ、さぁ、召し上がれ〜。(^q^)
今日の晩ご飯ですが、
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こちらの冷凍食品を使って、手早く酢豚を作ってみたいと思います。p(^-^)
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裏に書いてある手順はあまり気にせず、まずは水道の水でざっくり解凍して、
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フライパンに油を引いて熱しておいたところへ、
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まずは、鶏肉とナスだけフライパンに入れて炒めます。(^_^) 手順書上は「電子レンジで解凍してから」となっていますが、多少、凍ったままでも大丈夫だと思います
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鶏肉に火が通って来たら、ピーマンを入れるのですが、
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あれれ、今日のパックは緑色ばかりで、赤ピーマンはひとかけらしか入っていませんね。*^o^;*
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まぁまぁ、全体に火が通ったところで、付属の黒酢ソースで炒め合わせれば、
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はい、「彩り野菜の酢豚」の完成で〜す。(^o^)p
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今日は、大部分なこさんに頑張ってもらったので、私の方ではたまご焼きも準備しておきました。(^_^)> 最近、なこさんがたまご焼きブームのようでして
本日の晩ご飯には、
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こちらの季節限定バージョンのクックドゥ「白菜のクリーム煮」を使ってみたいと思います。
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作り方はこの通り。
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まず、フライパンに水200mlを入れたら、火にかけて沸騰させておきます。
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煮立ったところで、鶏もも肉と白菜の固いところを投入。
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ぶなしめじを加え、
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さらに、白菜も加えて煮込み、全体に火が通ったらいったん火を止めます。
そう、いよいよクックドゥの出番なのですが、今回驚いたのは、
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はい、袋がぱんぱんなのです。
クックドゥって、ほんのちょっとしか中身が入っていないのが当たり前だと思っていたので、こんなに厚みがある袋に出会ってびっくりです。(・o・)
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実際、クリーム煮の素はけっこうなボリュームがありまして、
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とってもクリーミーなおいしい煮物が出来上がったのでした。
うん、中華版のクリームシチューと言っても良いと思います。この味とっても気に入りました。"(^q^)"
本日の晩ご飯ですが、
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なこさんのリクエストにより、チーズ・フォンデュの準備をしたいと思います。p(^o^) QBBの「ふぉんじゅ亭」を使います♪
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野菜は、ブロッコリーを茹でるところからスタート。
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続いて、ニンジン、ジャガイモ、そしてベビーコーンも茹でてみました。
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チーズフォンデュでぜひ食べたいのは、うずらの卵です。
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近くで見ると、恐竜のたまごみたいですね。(^_^)
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茹でてから皮むきをすれば、
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はい、この通りです。
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あとは、鶏モモ肉のほか、ポークビッツとマッシュルームを炒めておきましたよ。
ここまで、だいぶ時間がかかってしまったので、
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なこさんが空腹の限界を迎えて、お手伝いを始めてくれました。
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そして、先に食べたいというので、
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お皿に一人前(?)を見込んで適当に盛り付け、
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一人でチーズフォンデュを食べ始めてもらったのでした。*^_^*
チーズが少なくなった分は、ミックスチーズを加えて再度温めなおし、
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はい、改めてチーズフォンデュをいただきま〜す。(^q^)
先日(10/12)、茄子を使ってお料理したときにはクックドゥが選ばれたため、落選してしまったのですが、
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今日は、この「奥深い香り、かさなる麻婆茄子」を使ってみたいと思います。p(^o^)
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なお材料には、長ネギのほか、ピーマンも入れると彩りが良いと書かれていたので、その通りに進めてみますね。
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まずは野菜をカットして、
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フライパンでナスとピーマンを炒めたら、
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パッケージを開けますと、ひき肉入りのソースが入った袋と、赤い調味料が目に付きます。
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この赤い調味料は、四川山椒ですね。(^o^) 辛いもの好きな私としては楽しみです♪
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それにしても、ひき肉を別途、用意しなくていいのはお手軽ではありますね。
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ここでカットしておいた長ネギも加えてから、
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全体を炒め合わせれば、出来上がりです。
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さて、肝心のお味ですが・・・おっ、実は四川山椒を入れなくてもけっこうピリっとしますね。
・・・というか、なこさんには辛すぎるらしく、ちょっと不評な感じでした。<(’o’;;;
いえ、なこさんも辛いものを結構食べるのですが、たぶん、この味付けの中に苦手なスパイスがあるのだと思われます。
う〜ん、そうなると、このシリーズは我が家にはあんまりマッチしないっていう事になるのかな〜。個人的には嫌いな味ではないため、ちょこっとだけ残念です。(^_^;;
今日の晩ご飯ですが、
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茹でて冷蔵庫に入れておいたブロッコリーとニンジン・ジャガイモがあったので、スライスハムもカットしまして、
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ハム、ニンジン、ジャガイモを混ぜ、塩コショウとマヨネーズで和えてから、
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ブロッコリーとヤングコーンで飾り付けるように盛り付けて、サラダにしてみました。(^_^)
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メインのおかずは、クックドゥ「豚肉ともやしの四川香味炒め」です。
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そうそう、野菜にはもやしの他に、ぶなしめじも加えてみました。
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というわけで、とても簡単な内容ですが、晩ご飯の完成で〜す。(^o^)p
本日の晩ご飯ですが、
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味噌漬けの豚肉と、玉ねぎ・ピーマン・ぶなしめじの野菜炒めを用意してみました。
なお、おかずは他にも少し用意しておりまして、
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銀鮭の西京焼きと、
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めんつゆ＋お砂糖で味付けして、ふんわり焼いたたまご焼きも用意してみましたよ〜。(^-^)>
今日の晩ご飯ですが、豚バラ大根を作ってみたいと思います。(^_^) いつものクックドゥです♪
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大根、シイタケに、
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豚ばら肉をカットしました。
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なお、今日はだいぶ、なこさんが活躍してくれています。
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先に大根とシイタケに火を通し、
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別皿に移したら、今度は豚肉を炒めて、
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お肉に火が通ったところで、大根とシイタケを戻し、
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クックドゥと水を加えて煮込むこと10分。
最後は強火で炒め合わせ、とろみがついたら出来上がり。
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はい、豚バラ大根が完成しましたよ〜。(^o^)p
今日の晩ご飯なのですが、あまり準備時間が取れなかったため、
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手早く野菜を切って、豚肉と炒めまして、そこへ電子レンジで袋ごとチンしておいた麺を加えて、
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はい、焼きそばを用意してみましたよ。
焼きそばと並行して、最近なこさんがお気に入りのたまご焼きも準備しておきました。p(^-^)
本日の晩ご飯ですが、
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クックドゥの「白菜のクリーム煮」を作ってみます。p(^_^)
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カットしておいた鶏肉をフライパンで炒めて、
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T-FALのケトルで200mlだけお湯を沸かしたら、
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フライパンにあけて煮立たせます。
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そこへ白菜の白くて硬い部分を入れて煮込み、
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火が通ったところで、
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白菜の残りと、ぶなしめじを追加して煮込みます。
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全体が煮えたところで、一度火を止めてクックドゥの「白菜のクリーム煮」を加え、全体をまぜて再び煮込みます。
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ぐつぐつと煮込み、とろみがついたら完成です。(^o^)p
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なお、クリーム煮を煮ている間に、たまご焼きも作っておきました。(^_^)
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お皿に移して食べやすい大きさにカットしましたよ〜。
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・・・と、ここまでの話しとはまったく関係が無いのですが、今、会社で作っているとある製品を家で試しに使っているのですが、その空箱がとっても大きくてジャマなんですね。
自分が買ったものであれば、箱なんてすぐに捨ててしまうところなのですが、その製品は返却するのが前提なので、箱も取っておかなくてはなりません。
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そこで、今晩のうちに、その大きな箱を愛車サフィーくんに積み込んでおきました。
明日10/24(土)は仕事はお休みなのですが、朝早く会社に行き、この箱を自分の席の近くに置いて来ようと思っています。p(^_^;;
昨日の日記の最後に、ある大きな箱を会社に持って行こうという話しを書いていたかと思います。
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その箱は、サフィーくん(BMW4シリーズ・グランクーペ)に乗せるには後席を前に倒さないとトランクに乗せられないような寸法なのと、空箱とは言え、ぼちぼち重たいのですね。
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そこで、会社近くの地下駐車場に車をとめた後、一度オフィスに行って台車を取って来ました。
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その後、エレベーターに乗って地上階へ。
箱は順調に運ぶことができました。倉庫に入れてもいいのですが、
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自分の席の後ろは比較的、広く空いているので、いったん席の近くに置かせてもらうことにしましたよ。
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こうして、ジャマだと思っていた空き箱の運搬が無事に完了。(^o^) =3
なお、このあとは家に帰ってしばらくのんびりしていたのですが、
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お昼前には都心方面に移動。
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はい、今日は、なこさんのお迎えを頼まれていたのでした。(^_^) 愛車サフィーくん、大活躍!!
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さて、本日の晩ご飯ですが、
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こちらの「鍋キューブ」を使って、キムチ鍋を準備してみたいと思います。
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1パックにつき、お水180mlとのこと。今日は4パック使ってみます。
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中身はこんな感じ。コンソメみたいなキューブ形状で、
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お水に入れてもすぐには溶けないのですが、火にかけておけば自然に溶け出すとのこと。
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火をつけて、しばらく煮てみたところ、はい、真っ赤なスープになりましたよ〜。(^o^) ちのいけじごくじゃ〜
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あとは、お肉、しいたけ、白菜、お豆腐などを入れて煮込めば出来上がりです。
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さぁ、熱々のキムチ鍋を食べてあたたまるとしましょう。"(^q^)"
今日の晩ご飯は、久しぶりにカレーでも作ってみますか・・・という話しになりまして、
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玉ねぎを炒めたところへ、豚肉、じゃがいも、にんじんを加えて火を通し、水を加えて煮込んだあと、
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市販のルーを割り入れて溶かし、とろみがつくまでじっくり煮ましたよ。
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さぁ、カレーライスをいただくとしましょう。(^o^)
早いもので、10月もあっという間に最後の一日となってしまいました。<(’o’;;
そんな本日の晩ご飯ですが、定番のクックドゥ「豚バラ大根」を作ってみたいと思います。
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なお、今日の調理は、基本、なこさんが頑張ってくれるとのことなので、私は手順などの説明を担当しました。
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といっても作り方は簡単で、最初に大根としいたけを炒めたら、お皿に退避。
このあと、豚肉を炒めて火が通ったら、大根としいたけを戻して、
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水100mlとクックドゥを加えて煮込むこと10分。
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最後に、少し強めの火で炒め合わせて、とろみが付けば出来上がりです。
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はい、豚バラ大根の完成です。(^o^)
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そうそう、私の方では、銀鮭の西京焼きも用意しておいたのでした〜。
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