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新年あけましておめでとうございます。(^o^) 今年もよろしくお願いいたします♪
さて、我が家では、特にどこかへ出掛けることもなく、のんびりと家で寝正月をすごしております。
私自身、おせち料理が好きではないもので、食生活も普段とあまり変わっていないのが正直なところ。(’_’)> お雑煮を一杯だけは頂きましたが・・・
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そんなわけで、本日の晩御飯のおかず一品として、ガイヤーンを用意することにしました。
・・・と言っても、基本、カルディで買っておいた、こちらの素を使うだけなんですけどね。*^o^*
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でも、いきなり素を使うのではなく、鶏モモ肉は、フォークなどを使って穴をたくさんあけておきましょう。
裏表しっかりやっておいた方が味が染みておいしくなります。"(^-^)"
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このあとは、先ほどの素を鶏肉の上にひねり出して、
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肉全体によくもみ込みます。
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さらに、ここでもう一度ラップをして、冷蔵庫で10分ほど寝かしましょう。(^-^)p 冷えるときに味が染みこみますよ
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さて、冷蔵庫から取り出したら、
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油を引いて熱しておいたフライパンに、皮の面から焼きます。(^_^) 焦げやすいのであまり火は強くしないように
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ひっくり返してからもじっくりと焼いて、
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はい、こんな具合にいい色合いに焼けました。(^q^) おいしそ〜
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あとは食べやすい大きさにカットして、
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お皿に盛り付ければガイヤーンの完成で〜す。"(^o^)"
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もちろん、他にもおかずはあるのですが、
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ガイヤーンは、なこさんにも大好評だったので良かったです。"(^-^)"
今日、家の郵便ポストを確認すると、速達で封筒が届いていました。
「あれ、何かな。(・_・)？」と思って中身を確認したところ、こちらの事件の際、サフィーくんのドアに傷をつけてしまったホテルの方からのお手紙でした。
そのお手紙は、車のドアをぶつけてしまったことに対してのお詫びと、また、ディズニー・シーへのパークインを待たせてしまったことへのお詫びが非常に丁寧なメッセージでつづられているとともに、さらにディズニー・リゾートのチケットが3枚、同封されていました。q(@o@)p
おそらく、諸々の対応が済んだことを保険会社からお聞きになり、改めてお手紙を下さったのでしょう。
また封筒の差出元はホテルからではなく、その方のご自宅と思われる住所だったので、おそらくチケットは自腹でご負担いただいたのではないでしょうか。なんだか、却ってこちらが申し訳ない気分になってしまいましたよ〜。<(’_’;;;
たしかに旅行中にトラブルが起こったことは残念ですが、その方だってわざとではありませんし。車だって年末までにきれいな仕上がりで修理完了していたので、もうこちらは忘れかけていたのです。でも、せっかくのご厚意ですし、暖かくなったらまた浦安まで行ってみましょうかねぇ。"(^-^)"
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さて、今日の晩御飯ですが、バーニャカウダーです。
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実は、何かのお土産で、小人さんが瓶詰のバーニャカウダーをもらって来てくれたので、それを食べてみようという事になったのでした。
たっぷりのオリーブオイルに漬けられたガーリックとアンチョビを温めつつ、
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野菜などをからめて頂くわけですが、濃厚な味わいでとってもおいしかったです。(^q^)
ちなみに、バーニャカウダーというのは、イタリアのピエモンテ州を代表する冬の鍋料理なんだとか。そして、ピエモンテ語で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」という意味なんだそうですよ〜。q(’o’) はい、Wikipedia情報でした〜
実は、昨日から小人さんは国内出張に行っています。(^-^)> 目的地は大阪だそうです
なので、昨晩も なこさんと晩御飯を二人で食べましたし、今朝はお弁当を作ってあげることになっています。
あっ・・・ そ、そういえば、この日記は「お弁当日記」だったはずなのですが、お弁当を作ったのはずいぶん久しぶりのような気がしますよ。*^o^;;;*
何はともあれ、たまご焼きからスタートです。
ボウルにたまごを割りいれ、麺つゆとお砂糖に、お醤油少々を加えてから、油を引いて熱したフライパンに広げたら、
あとは頃合いを見計らって、くるくるくる・・・と巻いて、少し焦げ色を付けたところでお弁当箱の深さに合わせてカット。
お次は、オクラの豚肉巻きをつくります。
豚肉を広げ、マキシマムで下味をつけたら、
こちらもフライパンで良く焼いて、さらにカットします。
あとは、レタスをすりゴマとマヨネーズで味付けしたサラダ。さらに、冷凍食品ですが春巻きと鶏のから揚げレモン味をレンジで温めたら、
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はい、お弁当の完成です。(^o^)p
そうだ、昨日スーパーでイチゴを買っておいたのでした。(’o’)
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こちらのイチゴは、洗って水切りをした上で、別の容器で持たせてあげることにしますかね〜。p(^-^)
先週に続き、今週も昨日から小人さんは国内出張で不在です。
ですので、私のほうで なこさんのお弁当作成を引き受けることになりまして・・・
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はい、こんな具合に作ってみました。(^o^)p
右側から、たまご焼き、ウインナー、レタスとトマトのサラダ(すりゴマのマヨネーズ和え)、鶏のから揚げレモン味、しゅうまい、といった感じです。*^-^* 鶏から＆しゅうまいは冷凍食品です
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なお、朝ごはんにはお弁当のおかずの残りのほか、白菜のスープ(お鍋の残りとも言う...)とイチゴなどを用意したのでした。(^-^)>
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おっ、7時半が近づいて来ました。なこさん、そろそろ学校へ出発するようです。
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行ってらっしゃ〜い。(^o^)p"
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ん？ (’_’)> どしたのかな？
なこさん：「まだ28分にならないなぁ・・・ 28分ちょうどになったら出よう。」
とスマホの時計を見ています。(=_=;
せっかく準備できているんだから早く出発すればいいのに〜。不思議なものです。*^_^;;*
今週も小人さんは出張で不在です。(^_^)p
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というわけで、なこさんのお弁当作りにとりかかりました。
まずは、お砂糖・お醤油・麺つゆ少々で味付けした厚焼きたまごからスタート。
・・・で、その他の途中経過は、写真を撮るゆとりがなかったため、いきなり完成画像に行きますよ。*^_^*
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ところで、急に仕事の話になるのですが、実は私、今の職場を担当するようになって、ようやく丸一年を迎えるタイミングなのですね。"(’_’)"
新しい領域にも慣れ、いろいろな課題も見えて来る中で、大きめの組織変更をこの1月1日付で実施しました。そしてさらに次の課題解決に向けて4月1日にはこんなことをやるぞ〜っ!! p(^-’)
・・・なんて考えていたところだったのですが、上の方から想定外の話が降りて来てしまったのです。(・o・;;
簡単に言うと、次の4月1日付で、私はこの職場をだれかに任せて、別のビジネス領域のソフトウェアの仕事を担当することになってしまいました。(v_v;;;
その領域は、4〜5年くらい前に関わっていたことがあるので、幾らかお役に立てる可能性は自分でも期待したいところではあるのですが、それにしても、う〜ん、このタイミングにそんな話が来てしまうとは・・・会社の仕事というのは、なかなか思い通りに巡って来ないものです。
でも、引き受けてしまったからには仕方がありません。残る2か月間、今の職場のために出来ることを全力で取り組みつつ、また新しい仕事に向けての準備も少しずつ進めて行きたいと思います。p(’o’) 気持ちを切り替えてがんばるぞ〜
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